山中有仙草

“闻道黄精草，丛生绿玉篸。”

虽然过去喝过友人赠送的黄精茶，除了在舌尖上品咂出一丝淡淡药香味，却并未特别在意它的营养成分与保健功效。至于黄精究竟是个啥、长什么模样，我基本是一无所知。

“北有长白人参，南有九华黄精。”恕我孤陋寡闻，竟然不知道中国品质最好的黄精产地在皖南池州，深藏于云雾缭绕的九华山脚下。直到此次受邀赴池州参加一场文学采风活动，同来自全省的散文作家一道先后走进池州黄精小镇、九华黄精谷，见到它的形，品到它的味，听了关于它方方面面的介绍，感受到它芳香馥郁的气息，才渐渐撩开黄精仙草的神秘面纱。

黄精，也称黄芝，一种多年生百合科草本植物，得名于其汲取大地灵气与日月精华，富含人体必需的氨基酸和多种微量元素，以及蛋白质、淀粉、脂肪等多种营养成分。黄精的药食同源属性，使得它既可当作食材带给人以美味，又能作为药材为健康保驾护航。在民间，黄精被奉为“长寿百岁草”，列为中医“四大仙药”之一。黄精草是否被神农氏亲自尝过，我不得而知，但中国古代卷帙浩繁的药典中，它却从未缺席。古老的《黄帝内经》，称它为“太阳之草”。《本草纲目》中，有关于黄精“补中益气，除风湿，安五脏，久服轻身延年不饥”的文字记载。而在道家眼里，黄精则更具养颜驻容、延年益寿的神奇功效，称之为“仙人余粮”。

古代诗文中，有关描述黄精的佳句不在少数。诗圣杜甫对黄精情有独钟，贫病交困时多次提及它疗疾、养生、充饥的作用，感叹道：“扫除白发黄精在，君看他时冰雪容。”陆放翁有诗赞曰：“黄精扫白发，面有孺子颜。”堪称诗界美食家的苏东坡也不禁诗情大发：“幽人只采黄精去，不见春山养鹿茸。”

一方水土，孕育一方仙草。九华黄精，本草至宝，被誉为“江南人参”，乃国家地理标志保护农产品。皖南山区，气候温润，降水丰沛，山地林下腐殖质丰富的弱酸性阴湿土壤，为黄精这种珍贵中草药提供了完美的天然生长环境。

光影暗淡的树荫之下，黄精草这一支多叶的纤弱形象，完全颠覆了我的想象。“一年长一寸，十年长一尺”，说的正是这黄精草缓慢的生长特性。深埋于泥土里的地下茎，一年只长短短的一节。黄精的生长习性类似人参，需要岁月的沉淀和时间的滋养，一般需五年以上才可采收。年份越久，其药用成分越高、营养价值越明显。

北纬300，是地球最神秘的地带。贵池区里山街道白洋村，恰巧就坐落在有“上帝之环”之称的北纬300线上。这里，山多林茂，草木葱郁，野生黄精曾遍地。当地依托感钟山独特的自然资源、优良的生态环境发展林下经济，成功打造出一座集黄精种植、加工、展示、销售于一体的“黄精小镇”，建设黄精生产标准化示范区，助力产业发展、乡村振兴，托起当地村民致富的梦想。通过几年的发展，已形成黄精标准化种植示范基地13000余亩，育苗200余亩，辐射带动周边数百户农户仿野生人工种植和数十家小型黄精加工厂开展标准化生产加工。

草木有灵，草木传情。幽僻的高岩谷底、林间野地，与林竹共生、与草木共绿的九华黄精，就是大山的恩赐，是大自然无私的馈赠。

采风过程中，我们走进农业产业化龙头企业适四时农业有限公司的生产厂区，参观了年产千吨的黄精饮片生产线，亲眼看到企业遵循古法、沿袭“九蒸九晒”传统工艺精心炮制黄精的过程。在这里，历经“水深火热”的新鲜黄精，得以脱胎换骨，涅槃重生。其颜色由姜黄变成酱紫，味道由涩麻变为甘醇，营养成分更易于为人体吸收。湿润清新的空气里，弥散着黄精清香甜蜜的味道。公司加工生产的黄精茶、黄精糕、黄精酒、黄精原浆、黄精玉灵膏以及块状和丸状的黄精果脯等黄精系列产品，大大提升了黄精的滋补保健功效，深受市场欢迎和消费者青睐。

向来喜爱与植物为伴的我，在这绿意葱茏的五月浅夏，在皖南的青山碧水间，幸遇大山的美丽精灵——黄精仙草。

刘宏江