芝麻开花节节高　　

历时四个多月，今年首次尝试种植的芝麻终于可以采收了，只是夏芝麻在我这里变成了秋芝麻。

种植芝麻纯属偶然。七月上旬，我去濉溪参加自己的新书《城市农夫的四季》分享会，中餐的一碗豆面条里，有一些好吃的叶子引起了我的注意，询问得知是芝麻叶。同桌的一位当地老师介绍，这不是一般的芝麻叶，而是将摘下的新鲜叶子搓揉晒干而成的，和豆面条是绝配，是濉溪人爱吃的一道地方特色美食。芝麻叶还能这样吃?独特又有趣，口感极佳，真是一方饮食养一方人。

返肥的路上，赶快在网上下单，购买了一袋最小包装的白芝麻种，准备播种在自家楼上的小菜园里，尽管此时早已过了季节。作为城市农夫的我，一直喜欢在自己的小小自留地里尝试种植各种农作物。种芝麻，不为它能否开花结籽，只为采叶、晒叶，自己来仿做一碗好吃的芝麻叶面条。两天后，收到芝麻种，我迫不及待地将少许种子播撒在土壤里。也许因为气温高，芝麻种很快长出了幼苗。

第一次摘了几片鲜嫩的芝麻叶，按照学来的方法，将它们揉搓晒干后，做了一份芝麻叶面条。可能是缺少了它的最佳“伴侣”手擀豆面条吧，自己做的这份面条和上次吃到的豆面条完全不是一个味。现今市场上豆面难觅，无奈只得放弃这道美食。既然不再采摘芝麻叶，就任其生长吧，说不准日后还能有所收成呢。

终于到了芝麻成熟时节，可芝麻是怎么收获的呢?想起往年的九十月里，行走在乡间，常能看到农家屋檐下，竖立着一捆捆芝麻棵。我问过先生，为什么芝麻要如此与众不同地晒秋呢?先生说，这样一是通风、日照全面，二是炸开的芝麻粒不会掉到其他地方去。那芝麻要怎样收获才好呢?农人的芝麻地是大片的，成熟时需用镰刀收割，而自家只种植了二三十棵，不必动用镰刀，于是就用了个笨办法，判断芝麻成熟的标准是芝麻果开口，然后像蔬果一样，成熟一个采摘一个，将它们集中放在盘子里晾晒，等芝麻果完全炸裂后再倒出芝麻粒。就这样，直到小雪节气，芝麻果才陆陆续续地采摘完毕。其实，爱好种植的我，不在乎收成的多少，只享受种植过程。虽说自己从未在农村生活过，但对四季耕种有一种特殊的情感，且乐在其中。

芝麻属于农产品中的经济作物，自古以来就被誉为延年益寿的高级食品。芝麻分黑、白二种，其营养价值非常高，属于一种高蛋白及维生素含量丰富的食物。据说黑芝麻和核桃仁一起碾制成粉，食用后有助于养发、护发、健脑、补血和养颜呢。芝麻榨出的油，在我们皖北叫香油。香油，顾名思义就是闻起来有浓浓芝麻香的油，它是凉拌菜的灵魂。小时候，最爱吃妈妈做的芝麻盐和麻盐花卷。芝麻盐是将芝麻炒熟碾碎拌入少许盐做成的，用它沾馒头或铺在烙馍里卷着吃，香喷喷的，好吃得很。记得那时的我，常常会偷偷地从存放芝麻盐的罐子里舀一勺放进嘴里慢慢地品，感觉味美无比。现在，我准备用自家收获的这小半斤芝麻做成芝麻盐，留给女儿春节回家时享用，我猜女儿一定也会喜欢吃的。

芝麻是一种很神奇的植物，它会一边从最下面开花，一边向上面生长，花一直开到最上面才算完事。芝麻花，白中渗透些许嫩粉色，一朵朵形似喇叭花，煞是美丽。每每在乡下看到田间盛开的芝麻花，我都会停下脚步，蹲下身子连拍一组特写。尤其是这次见证了自家的芝麻开花，望着一节高过一节的芝麻花朵，我更是情不自禁地频繁拍照发圈，好像不这样做就不足以表达自己愉悦的心情。每次微友的留言出奇一致：芝麻开花节节高!看来大家都想借歇后语“芝麻开花节节高”讨个彩头。的确，“芝麻开花节节高”单从字面上看就有着非常美好的寓意，人们多喜欢借此来激励自己或家人学业、事业蒸蒸日上，步步高升。愿生活犹如这芝麻开花——节节高!

董静