开展食品安全专项检查 筑牢群众“舌尖上的安全”防线

为切实保障辖区群众饮食安全，规范食品经营秩序，有效防范食品安全风险，近日，肥东县响导乡组织市场监管所、食安办、综合执法队等多部门联合开展食品安全专项检查行动，聚焦重点场所、关键环节与高频品类，以“全覆盖、无死角、严整改”的工作标准，筑牢乡村食品安全防护网。

本次专项检查以集镇商超、农贸市场、餐饮门店、学校食堂、农村食杂店及冷链经营单位为重点对象，累计检查各类经营主体41家，其中餐饮单位16家、食杂店19家、学校食堂1家、商超及冷链经营单位5家。围绕群众日常消费量大的米面油、肉蛋奶、蔬菜水果、酒水饮料、节令食品等品类开展拉网式排查，执法人员严格对照食品安全管理规范，重点查验经营主体资质证照是否齐全有效、进货查验与索证索票制度是否落实、进销货台账是否完整可追溯;仔细核查食品生产日期、保质期、标签标识，现场下架处理临期、标签不规范食品12公斤，严厉打击销售过期、变质、“三无”食品及假冒伪劣食品行为。

针对餐饮单位，检查组深入后厨，检查环境卫生、原料储存、生熟分区、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，督促从业人员16人持有效健康证明上岗，规范食品添加剂使用与加工操作流程，严防交叉污染与食物中毒风险。对农贸市场生鲜肉类，重点核查动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，确保来源可查、质量可控。

检查过程中，执法人员坚持“检查+宣教+整改”同步推进，现场向经营者宣讲《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，讲解食品安全操作规范与风险防控要点，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，主动开展自查自纠。对排查发现的台账记录不完整、食品存放不规范、后厨卫生待提升等8类问题，现场下达整改通知书9份，建立问题台账实行闭环管理，安排专人跟踪复查，确保隐患整改到位、不留盲区。

此次专项行动有效净化了辖区食品经营环境，强化了食品经营从业者的安全意识与责任意识。下一步，响导乡将持续绷紧食品安全弦，健全常态化巡查与“回头看”机制，加大农村食品市场监管力度，拓宽群众监督举报渠道，同步开展食品安全科普宣传，引导群众科学消费、安全饮食，以扎实的监管举措守护全乡群众“舌尖上的安全”，为乡村振兴与民生保障筑牢安全根基。(刘科)