百家宴何以托举古镇出圈

3月20日上午11时18分，随着客串的相声演员报出一连串菜名，芜湖市湾沚区红杨镇西河古镇老街上27桌宴席一字铺开，17道别具特色的本地菜陆续端上桌，游客和当地居民品味美食的同时，各色各样的民俗表演及互动活动穿插进行。

这是2026年红杨镇西河百家宴活动的现场。27桌宴席、17道美食背后的人流如织只是形式上的热闹，自2016年开始的“二月二 百家宴”活动，到今年已经持续超过10个年头，逐渐成为红杨镇文旅产业的一张“金字招牌”。

“今天是周五，有近2万人参加。整个活动持续3天，明后天周末会更热闹，3天下来预计接待预计近7万人。”红杨镇副镇长汪淑贤告诉记者。

在活动现场，有远道而来的外地游客，有专程来打卡的美食播主，还有拿着长枪短炮的摄影达人和无人机飞手，从地面到低空，西河古镇一时间被围得水泄不通。

百家宴现场。

一场百家宴，何以托举古镇文旅出圈?值得深思。

因势利导：从百家宴转变说起

西河古镇始建于明洪武年间，因地处青弋江西岸得名，老街房屋依圩堤而建，至今仍保留原汁原味的古巷道。

农历二月二，俗称“龙抬头”，又名春耕节、农事节，寓意万物生机盎然，春耕由此开始。自古以来，每到这天，西河古镇居民自发地聚在一起举行祈福活动，并在活动结束后共同参与由“撵会人”(牵头人)组织的百家宴，邻里百姓齐坐一桌品美食、话家常。

“从我记事起，农历二月二这天就有百家宴。2016年，在镇政府的主导下，百家宴演变成政府主导、全民参与的文旅盛事，这几年也慢慢在周边地区打响了名气，越办越热闹。”年逾五旬的西河古镇景区管委会党支部书记吴其胜笑言。

实际上，红杨镇在2014年就率先提出“全域旅游”概念，提出将文旅产业打造成镇域经济发展的支柱产业。也就是这一年，西河古镇被列入第三批中国传统村落名录。

“这算是一个支点，我们利用政策资金完善基础设施，打造非遗老街，琢磨着如何吸引人流。”在汪淑贤看来，文旅成为主导产业后，镇里的各项工作，譬如环保、水利、交通、农业都围绕着全域旅游服务，竭尽所能为文旅产业创造良好的营商环境。

文旅产业的发展是一个不断“打怪”的过程。光有古村落，留不住游客的心。怎样能抓住一个点给游客留下深刻印象?红杨镇想出一个办法：将百家宴由民间自发组织升级为“政府搭台、市场主导”。

于是，每年的农历二月初二，都会有一个不同主题的百家宴活动在西河古镇上演。这一天，已经不仅仅是古镇人民的节日，更是整个红杨镇乃至湾沚区人民期盼的日子。

今年的活动以“河畔炊烟，人间共盏”为主题，有穿越百年的民俗演绎，有指尖流淌的非遗温度，有森林深处的音乐回响，更有举杯共饮的酣畅淋漓。

游客沉浸式体验非遗拓印。

更难能可贵的是，今年的百家宴还邀请了去年年底火爆全网的芜湖古城捏面主理人前来助阵，并融入种类丰富的文创DIY体验类目，为游客提供更多的打卡元素。

顺势而为：美食背后的文旅出圈

“猪八戒踢皮球”，猪蹄髈经过精心炖煮软而不烂，卤蛋置于蹄髈旁边，香气扑鼻，口感层次丰富;西河小草羊，选用当地散养的优质草羊，牙齿一咬汁水迸发，入口劲道，无论用来开胃还是下饭，都堪称一绝;西河手撕臭干，臭干采用独特的发酵工艺，外韧内软，与水辣椒搭配，辣而不燥，香中带鲜……

百家宴，道道都是硬菜。

一道道烙着西河印记的特色美食，让资深食客垂涎三尺的同时，也增添了对古镇的好感。“一般百家宴都在春节前后，出了正月还有这么喜庆热闹的氛围，真的很难得!”来自宣城的赵女士感慨。

坐在第15桌的一位自媒体美食主播边吃边和同伴分享：“欣赏美景、体验民俗的同时，还能品尝到地道的徽菜，真是不虚此行。看来以后要多来西河、多宣传西河。”

更多的声音，来自站在宴席旁边的游客：“早知道，我们也提前预约来体验一下喽。”

百家宴出圈的背后，藏着西河古镇文旅产业的蓬勃生机——经过10多年的发展，西河古镇现已聚集朱明德画室、弋農古琴、王大仁美术馆、徽音堂等10多个文艺类展馆和非遗传承展示馆，二月二百家宴、月上西河·民俗文化节等品牌活动影响力日益扩大，一年带动旅游收入近千万元。

作为较早一批落户西河古镇创业的外地人，来自苏州的陈香现在每年有三分之二的时间待在她在古镇上，打理她开的东美茶楼·西美咖啡，“身处中国古镇密集度最高的长三角，西河古镇最可贵的地方在于没有过度商业化，原住民和外来人居住在一起相处融洽，在这里找到了喜欢的生活状态”。

西河古镇民俗表演。

正是越来越多的手艺人加入，西河古镇得以“走出去”。2024年，中法建交60周年之际，由“西河女婿”刘先锋打造的凤如意羽毛扇亮相巴黎“中国好礼”展区，“西河制造”飞向全球。

审时度势：IP矩阵释放乘数效应

当然，红杨不止有西河古镇。西河古镇出圈，也只是红杨镇文旅产业破茧成蝶的冰山一角。

2025年全年，红杨镇接待游客128万人次，旅游综合收入超过2亿元;2026年春节期间，红杨镇接待游客18.8万人次，旅游综合收入3741.2万元。古镇IP之外，红杨已构建“农、文、旅、体、研”深度融合的IP矩阵。

据汪淑贤介绍，红杨镇以“一山一水一古镇”(珩琅山、青弋江、西河古镇)为核心资源，确立“两廊五区”全域旅游格局，串联西河古镇、珩琅山、红杨山汽车体育公园、洋滩河漂流等景点，通过打造农耕文化、军事体验、非遗文化、红色文化等研学基地，推出青弋江自然课堂、凤如意手工艺品制作、铁画、糖画等课程，实现游客“进得来、住得下、玩得好”。

更值得一提的是，能撬动区域文旅发展动能的“王炸”项目——珩琅山旅游综合体呼之欲出。它将打造集路极飞车、空中电车、精品民宿集群于一体的运动主题乐园，建成后与镇域现有旅游资源形成互补，为红杨镇文旅产业注入全新活力，推动其从传统观光游向深度体验游转型升级，成为拉动区域经济增长新引擎。

正如忆城文旅创始人王学锋所言：“步入2026年，文旅消费彻底升级。游客不再满足于‘打卡观光’，更追求沉浸式体验、在地化烟火、情绪价值与社交属性。古镇运营也告别野蛮生长，进入‘精细化、特色化、长效化’的深耕时代。”

西河古镇鸟瞰图。(资料图片)

红杨镇已经踩上风口，更大范围的“出圈”，或许只是时间问题。

春天，青弋江畔的田间油菜花灿烂，西河渡口供游客和两岸居民提供免费摆渡服务的传统船只即将结束使命，取而代之的是全新打造的新能源动力船。

小小的变化，是红杨镇在文旅道路上持续向上探索的生动缩影。