食品监测实验搬进课堂 筑牢校园食品安全防线

市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯(尹颖 记者 王玮伟)为进一步提升学生食品安全防范意识与自我保护能力，引导群众科学辨别食品安全风险，日前 ，磨店市场监督管理所前往安徽广播影视职业技术学院通过专业知识讲解、风险案例剖析、现场实操演示等多种形式，全方位普及食品安全知识，守护师生舌尖上的安全。

活动现场，市场监管人员围绕食品污染及其预防核心内容展开详细讲解，系统梳理了生物性污染、化学性污染、物理性污染三大类食品污染的来源、危害及传播途径，针对日常食材储存、加工、清洗等环节，科普实用有效的预防措施，提醒学校在食品采购、烹饪、食用全过程中，严格把控卫生关口，从源头杜绝食品污染风险。

针对师生关注度较高的食品安全问题，市场监管人员重点解读食物中毒及其预防相关知识，结合典型食物中毒案例，深入分析细菌性食物中毒、有毒动植物中毒等常见类型的发病症状、诱发原因，详细讲解食物中毒应急处置方法，并从食材挑选、生熟分开、彻底加热、不吃变质食物等方面，传授科学可行的食物中毒预防技巧，帮助学生快速掌握辨别问题食品、规避中毒风险的实用技能。

为让科普知识更具直观性、实用性，活动特别设置快检实验现场演示环节。快检工作人员携带专业快速检测专业设备，现场对蔬菜、水果农药残留等学生关心的食品安全指标进行快速检测，一步步演示检测流程、解读检测结果，同步解答学生提出的各类食品安全疑问。通过零距离的实操演示，让抽象的食品安全知识变得通俗易懂，有效提升了公众对食品安全检测的认知度。