严抓食堂安全管理 守护师幼饮食健康

为进一步强化幼儿园食品安全管理，夯实食堂从业人员安全责任，全面排查食品安全风险隐患，切实守护全园师幼 “舌尖上的安全”，2026 年 3 月 27 日，合肥市宿州路幼儿园教育集团森林城分园在副园长盛梅菊的带领下，召开食堂食品安全现场办公会，以实地检查、现场指导、现场部署的方式，全方位筑牢食堂食品安全防线。

全体食堂工作人员人员集中学习了《校园食品安全“十必须”》《学校食堂工作人员“十不准”》文件精神，明确食品安全规范与行为准则，要求大家严格执行、严守安全底线，并围绕日常操作、食材储存、营养搭配等梳理流程、细化责任，确保各项要求落到实处。

会议结束盛园长带领幼儿园食品安全专项工作小组，深入食堂食材储存间、粗加工间、烹饪操作间、备餐区、餐具消毒间、就餐区等各功能区域，开展全方位、拉网式细致排查。检查组重点查看各类安全标识张贴是否规范醒目、内容是否完整清晰，核对厨具与餐具分类摆放及使用规范，认真查阅餐具清洗消毒记录、食材采购台账、食品出入库记录、从业人员健康档案等资料，逐项检查消毒设备、冷藏冷冻设备运行参数与日常维护情况，同时核查食品加工操作流程是否规范、各类台账记录是否完整及时。

针对检查过程中发现的细节问题，工作小组现场办公、即时指导整改，重点对食堂卫生死角清理工作提出明确要求。检查组带领工作人员逐一排查操作间角落、储物架底层、下水道周边、设备缝隙等易疏漏区域，现场指导规范清理方法与日常维护标准，确保食堂全域无卫生盲区、无安全隐患。

此次食堂现场办公会，进一步完善了幼儿园饮食安全管理体系，压实了食品安全工作责任，为幼儿饮食安全与健康成长筑牢坚实基础。合肥市宿州路幼儿园森林城分园将以此次检查为契机，持续健全食品安全长效管理机制，细化工作流程、强化日常监管、狠抓整改落实，以最严格的标准、最细致的举措，全力为全园师幼的饮食安全保驾护航。

(叶罗梦  刘佩佩  唐妹  盛梅菊 高洁)