泾县蔡村镇：专项培训护安全，培训赋能促提升

为有效提升辖区监管效能，提高餐饮单位从业人员的自身素质，近期，泾县蔡村镇组织了一场针对餐饮单位的专项培训。

培训主要围绕着三个方面展开：一是法规解读与问题通报。会议系统解读了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，通报了日常监管中发现的共性问题，包括食材采购索证索票不全、加工操作不规范、餐具消毒不到位、从业人员健康管理缺失等。二是明确合规经营要求。内容涵盖生熟食品分开存放、食品留样规范、“明厨亮灶”公示、安全生产落实、明码标价等方面。三是压实主体责任与承诺机制。进一步压实餐饮单位食品安全主体责任，规范经营行为，筑牢食品安全防线。

通过此次培训，各餐饮服务经营者进一步加深了对食品安全法律法规的理解，增强了食品安全意识与管理能力，为群众“舌尖上的安全”提供了切实保障。(崔美佳)