黄山市徽州区：山水品乡韵 康养宴宾客

红绸铺桌，长桌列阵。9月16日，灵山康养长桌宴在徽州区灵山村热闹开席。近百张长条木桌整齐排布，四方游客与当地乡亲围坐共席，品山野本味，体验传统民俗，沉浸式感受山水古村独有的烟火康养盛宴。

宴席主打本土原生态美食，火腿老豆腐、笋干肉丝、柴火红烧肉、腊味炖萝卜、香菇烧鸡、酒酿烧鱼、云耳拌香芹轮番上桌，收尾甜品为桂花酒酿圆子羹。全部食材取自当地古村，地道农家做法，尽显山野本真风味。

美食为载体，民俗润人心。灵山康养长桌宴不止是舌尖盛宴，更是本土民俗文化的生动展示。宴席正式开席，村寨德高望重的长者身着传统服饰，手捧农家自酿米酒，带领村内后生逐桌向宾客敬酒。淳朴悠扬的敬酒歌声回荡村落，句句皆是喜迎贵客、祝福平安顺遂的吉祥祝语。一杯米酒，承载着村民热忱待客的质朴心意，延续着百年流传的乡土待客礼仪，让远道而来的游客深切体会古村淳朴乡风。

“菜品都是本地原生态食材，吃得健康舒心，原汁原味，敬酒的民俗仪式氛围感十足，很难忘。” 到场游客由衷赞叹。作为高山康养古村特色文旅项目，灵山康养长桌宴将生态康养理念、本土农家风味与传统民俗文化有机融合，是乡村文旅融合发展的鲜活实践。以美食为纽带，让游客览山水风光、尝康养乡味、悟民俗底蕴，古老乡土文化在烟火气息中焕发全新活力。

近年来，黄山市徽州区灵山村锚定“中国最美高山康养古村落”目标定位，在保护古建肌理、守护高山梯田竹海生态底色的基础上，完善村内基础设施，活化古民居资源，深耕徽州本土民俗、农耕饮食文化，大力发展民宿旅居、研学体验、特色美食等多元业态，下一步，徽州区灵山村将依托高山生态资源，进一步挖掘农耕民俗、本土饮食文化内涵，推动生态优势持续转化为发展动能，让绿水青山真正成为富民强村的金山银山。(方舟)