废弃石窟蝶变网红秘境 西递石窟咖啡解锁古村文旅融合新范式

近日，黄山市黟县西递镇的石窟咖啡已然成为黟县文旅新业态的标杆项目。该项目依托废弃采石石窟改造而成，以“天然石窟+垂落瀑布+雾森秘境+山野咖啡”的差异化业态，补齐西递古村休闲短板、拉长游客停留链条，为西递文旅转型升级、乡村文旅业态创新提供了全新示范样本。

走进西递石窟咖啡，记者看到，不少游客专程前来打卡休憩、拍照取景，现场氛围感十足。咖啡屋采用全包黑框玻璃设计，利落的黑色线条，嵌在嶙峋粗犷的岩壁与澄澈碧蓝的湖水之间，像一块落入山野的天然黑水晶，高级感拉满。这一全新文旅业态的落地，打破了游客逛西递“走马观花、看完就走”的传统游览模式，吸引了各地游客慕名打卡。

来自杭州游客袁俊杰说：“逛完白墙黑瓦的古民居，没想到山里还藏着这样治愈的地方。一边是千年徽州古韵，一边是瀑布石窟的小众秘境，点一杯咖啡坐在窗边，随手一拍都是大片。不同于普通沿街咖啡馆，在这里能真正静下心放空，这次西递之行格外惊喜。”

据了解，石窟原本是废弃采石遗址，长期闲置荒芜、资源浪费严重。2026年，黟县全力推进“宝藏小城”文旅新场景建设，将石窟咖啡纳入七大重点新业态重点打造。项目通过微改造、精提升的生态化改造方式，盘活闲置低效空间，配套建设雾森景观、休闲步道、夜景亮化、停车场地等设施，搭建起“识别流量—承接流量—长效经营”的完整运营体系，补齐了西递古村户外休闲、小众休憩业态的空白。

黟县西递石窟咖啡负责人郑莉莎说：“我们遵循 “微改造、精提升” 理念，最大程度保留石窟原生地貌与瀑布水系，不破坏原有自然生态，把闲置废弃石窟盘活利用。结合年轻人旅游偏好，打造沉浸式山水咖啡空间，把徽州乡土风味和新式休闲结合，希望通过这样新业态，丰富西递旅游层次，让游客除了看古建，还能沉浸式感受皖南山水野趣，助力古村落文旅转型升级。”

近年来，西递持续突破传统单一的古建观光模式，深度挖掘闲置山水资源，聚焦年轻化、小众化、沉浸式文旅消费需求，不断布局新型文旅业态。下一步，西递将持续推动徽文化与现代文旅消费深度融合，擦亮“画里乡村”文旅金字招牌，以多元化创新业态，持续助推乡村文旅高质量发展。

(曹霖 方艺)