黄山市休宁县：荒野红茶慢烘细焙受青睐

眼下，位于黄山市休宁县东临溪镇汊口村的黄山汪满仓茶业有限公司‌2026年春茶生产已进入尾声，绿茶制作已全部结束，其中15000斤荒野红茶顺利完成发酵，进入烘焙关键环节。

走进烘焙车间，智能烘焙设备匀速运转，经过萎凋、揉捻、深度发酵的红茶整齐铺展，制茶师傅们紧盯设备参数，精准把控烘焙温度与时长，不时翻动茶叶查看干燥程度，以传统慢烘工艺结合智能控温技术，褪去茶叶青涩，凝练醇厚香气，让红茶条索愈发紧细乌润，严把春茶品质最后一道关。谈及烘焙工艺的精髓，黄山汪满仓茶业有限公司总经理汪国平有着明确的标准。

黄山汪满仓茶业有限公司总经理汪国平介绍说：“每道火烘焙下来，必须等24小时以后再焙第二道火，就是让茶叶第一次温度以后，让它这个里面的茶芯的温度再往外散，散了以后，冷却以后，我们再焙第二道火，这火的温度我们是有控制的，就这个火怎么让茶物质转换到最佳状况。”

匠心工艺造就优质好茶，汪满仓茶业的高山茶凭借滋味醇正、茶香清幽的特质，在市场中站稳脚跟，广受消费者与客商青睐，今年茶叶订单销量已远超年初预期。而这份市场认可，离不开企业对品质的坚守。据了解，该企业坚持一年只采一季春茶，从鲜叶采摘源头把控原料纯净度，依托洁净标准化生产车间实施精细化加工，再搭配红茶慢烘细焙的匠心工艺，让茶叶品质更稳定、口感更出众。对品质的严苛，更体现在每一个细节之中。

“这是5月6日的茶，我们觉得还需要补火，火补好以后我们再试喝，试喝它的这个甜度跟这个润滑度，达到什么层次，就是它的物质转换了是不是更好，我们都要去调调试，因为首先你自己要喝得满意，你才能拿去卖给人家。”汪国平说。

今年该企业红茶产量达15000斤左右，目前烘焙工序已进入后半段，待完成拣剔、分级、包装后，将第一时间发往全国各地市场。

汪国平表示：“下一步，企业将继续坚守品质初心，持续优化制茶工艺，做强特色茶品牌，推动休宁茶产业提质增效，以优质好茶擦亮休宁茶叶名片，为地方特色农业发展注入更多动能。”

(汪荷洁 余项羽)