黄山歙县：枇杷丰收季 开辟衍生品新赛道

小满节气前后，黄山市歙县新安江畔的两万亩“三潭枇杷”迎来丰收。作为我国四大枇杷产区之一， 歙县“三潭”近年来依托丰富的枇杷林资源，打造系列深加工产业链，为枇杷类产品开辟了消费市场的新赛道。

2026年5月18日，在“三潭枇杷”核心产区——深渡镇绵潭村的成片果林里，部分枇杷品种率先成熟。圆润饱满的果实挂满枝头、掩映在绿叶之间，林间处处飘散着清甜果香。果农庄先进穿梭在果树间，忙着采摘成熟鲜果，及时搬运下山售卖给订购的客户。由于今年枇杷大丰收，加之果实出众品质，成为当下热门的时令水果。看着满树硕果，庄先进对今年的销路满怀信心。

庄先进告诉记者：“我这片果林有206棵，仅这片林，每棵树能产大果30斤左右。后续成熟的小枇杷，可以熬成枇杷膏，或卖给罐头厂。这片果林总产量在万把斤。”

“三潭枇杷”因产自歙县新安江畔的漳潭、绵潭和瀹潭三个村而得名，已有800多年栽培历史。这里独特的小气候和良好的生态，赋予了枇杷皮薄肉厚、鲜美多汁的特质，也给予枇杷叶、枇杷花等附属物更高的附加值。近年来，当地通过引进和扶持枇杷深加工企业，成功突破了鲜果销售的局限，开辟了极具活力的衍生品市场，形成了“一果卖四季”的多元化产业格局，彻底告别了“小打小闹”的局面。

在深渡镇的天全生生物科技有限公司的车间里，一瓶瓶枇杷饮正在流水线上有条不紊地产出。自2022年以来，该企业一直深耕枇杷深加工产业，每年收购枇杷果、枇杷叶、枇杷花等原材料数百吨，加工成枇杷饮、枇杷膏等产品，深受市场青睐。最近，企业更新了技术设备，通过从枇杷叶中提取枇杷复合多糖，供应给国内外一些保健品头部企业，开拓出新的市场。

“我们推出了枇杷饮、代用茶、膏方，以及果干、果膏等系列产品。”安徽天全生生物科技有限公司总经理倪林俊介绍，“今年公司上新了设备和技术，主要进行枇杷深加工提取，开展枇杷复合多糖等原材料的深加工，预计今年总产值能超过1500万元。”

同样，在坑口乡的立龙生态农业专业合作社里，工人们正在忙着制作枇杷茶。为了让枇杷产业不局限于短短一个月的鲜果销售季，合作社负责人张开晨将枇杷叶与当地的茶叶、“三口柑桔”的陈皮结合，开发出“三潭枇杷茶”，把原先无人问津的枇杷叶变成了“黄金叶”，现在每片枇杷叶能卖到0.2元，不仅让村民增收，也提升了枇杷叶的附加值。近两年，合作社还开发出适合年轻人的枇杷类饮品，使枇杷类衍生产品年产值达到近千万元。

张开晨说：“枇杷浑身都是宝。我们收购枇杷叶、枇杷花和枇杷鲜果进行一系列深加工，开发出枇杷茶、枇杷花瓣、枇杷果干等系列产品。这两年，我们还利用‘三潭枇杷’加徽州雪梨，创新了一款新型果饮，叫“枇梨杷啦”，一年可以销售5万多瓶。”

据了解， 2026年歙县“三潭枇杷”预计产量达7200吨，综合产值超3亿元。

(凌利兵 吴灿 潘腾)