春“鲜”上市！歙县人餐桌上的“春日限定”来了

春回大地，万物复苏。眼下，黄山市歙县田间地头、山间林下的春季时令蔬菜陆续新鲜上市，蕨菜、春笋、香椿、马兰头等“春日限定”美味走进市场、商超，摆上市民餐桌，成为市民餐桌上的抢手货，也让大家在烟火气里品尝到春天的味道。

2026年3月16日，记者先后来到新安中心市场和城区超市，各类本地春季时令蔬菜摊位前人气旺盛、购销两旺。翠绿鲜嫩的马兰头、饱满脆嫩的春笋、清香浓郁的香椿、新鲜水灵的蕨菜……刚从田间地头采收的各类本地时令蔬菜整齐码放，色泽鲜亮、新鲜脆嫩，吸引不少市民驻足挑选。

不少市民告诉记者，本地时令蔬菜新鲜、口感好，带着自然的清香，是春天独有的滋味，无论是清炒、凉拌还是入馅，都能烹制出地道的徽州春味。摊贩们也忙得不亦乐乎，一边整理菜品，一边向顾客介绍着各类春菜的特点与吃法。“春笋、蕨菜、马兰头、菜心，都是一早从农户那进来的，新鲜得很。”摊贩商户余姣翠说。

这些春季时令蔬菜多来自歙县本地乡村，新鲜度高、品质佳，既满足了市民的“尝鲜”需求，也带动了本地农户增收。随着春光日深，更多本地时令蔬菜将陆续上市，持续丰富市民的“菜篮子”，让大家尽享春日舌尖美味。(徐文卓)