黄山黟县： “村碗·年味” 激活乡村冬日经济

锡格子茶的茶香沁脾，黑鸡汤的汤清味醇，年猪汤的醇厚淳朴……在黄山市黟县西递的村碗宴席上，一道道徽州特色菜肴，不仅承载着黟县的水土滋养，更镌刻着徽州人的饮食记忆。黄山炭火黑鸡汤、干笋目鱼山珍锅秉持慢火煨煮的“慢食哲学”，让食材本味尽数释放，成为村碗传承徽州匠心的生动注脚。

新年伊始，年味渐浓，近日，黟县以“村碗·年味”为主题的系列活动火热启幕，通过深挖传统年俗、打造特色场景、联动全域旅游，让千年古黟的“暖心年味”成为冬季文旅新名片。此次村碗·年味总局活动线上平台总曝光量近100万次，迅速成为黟县冬季文旅的热门话题。围绕冬至、小年、春节及元宵等传统节令，黟县策划五大美食主题周，以黑猪、黑鸡等“五黑”特色食材为核心，打造年猪宴IP与“皖南美食大篷车”移动宴客厅，现场还原传统村宴分猪、切配场景，推出杀猪汤、红烧黑猪肉等20余种地道菜肴与10余种本土小吃，让游客在舌尖品味地道徽州年味。

同时，黟县打造充满烟火气的年味市集，既集中展销“五黑”特产、徽墨酥、手工酱料等特色小吃，又开设徽州剪纸、非遗花灯、打食桃等手作体验项目，“年味使者”NPC巡游送福更让传统年俗的喜庆氛围拉满。此外，黟县将活动与全域旅游深度联动，推出“购景区门票送黑鸡蛋”福利，设计串联西递、宏村的美食打卡集章动线，引导游客探寻锡格子茶等特色年俗;发起线上互动活动，鼓励游客发布打卡笔记与视频，每周评选“最佳美食分享奖”“最佳打卡创新奖”并送出徽州美食礼盒、文创徽章，以趣味互动撬动游客参与和传播热情。

传统年俗与现代文旅的融合，既让游客沉浸式感受徽州年味，也推动了本地特色农产品与非遗文化的传播，为乡村文旅经济注入冬日暖流。

(胡晓洁)