砀山县玄庙镇：护航开学“食”光 筑牢安全防线

为切实筑牢校园食品安全防线，全力保障新学期广大师生饮食安全，近日，砀山县玄庙镇联合辖区市场监管部门，开展秋季开学季校园食品安全专项检查行动，对辖区中小学、幼儿园食堂开展安全隐患排查，全力守护师生“舌尖上的安全”。

检查过程中，执法人员重点围绕校园食堂关键环节开展精细化核查。一是核查资质与人员管理，严格查验食堂从业人员健康证明、岗前培训记录、每日晨检台账是否完整规范。二是严查食材采购与储存，仔细核对米、面、油、肉、蛋、奶、调味品等大宗食材的进货票据、索证索票，重点排查假期留存食材是否过期变质、冷链食材储存是否达标、食材分类存放是否规范，坚决杜绝过期、三无、不合格食材入校园。

同时，检查组重点检查食堂环境卫生与加工操作规范，全面查看后厨操作间、储物间、清洗消毒区等重点区域卫生状况，检查厨具餐具清洗消毒、环境卫生消杀落实情况。严格核查食品留样制度执行情况，督促学校严格落实每餐食品留样、专人记录、专柜存放、按时留存等规范。

针对检查中发现的食材台账记录不规范、储物区域摆放杂乱、卫生细节不到位等轻微问题，检查组现场向学校负责人、食堂管理人员逐一反馈，当场提出整改意见，明确整改时限、细化整改要求，督促各校立行立改。同时，执法人员现场开展食品安全普法宣传，督促学校严格落实食品安全主体责任，健全完善食品安全管理制度，规范餐饮操作流程，强化从业人员安全意识，从源头杜绝食品安全隐患。

下一步，玄庙镇将持续联合市场监管部门常态化开展校园食品安全监督检查与回头看工作，紧盯开学关键节点，持续压实校园食品安全主体责任，常态化排查整治食品安全隐患，不断规范校园及周边食品经营秩序，织密织牢校园食品安全防护网，以严实监管守护学生健康成长。

(李影)