砀山县李庄镇：高温守好“餐盘子” 集体聚餐“严把关”

连日高温，热浪袭人。为有效防范因食材易腐变质引发的食品安全风险，切实保障群众“舌尖上的安全”，砀山县李庄镇迅速行动，紧盯农村集体聚餐和乡厨备案关键环节，全面打响高温季节食品安全“保卫战”。

镇食安办联合市场监管所，对全镇农村集体聚餐实行提级管理。严格落实50人以上聚餐提前报备制度，要求承办方必须提前向村、镇两级报备菜单、食材来源及厨师资质，严禁无证私办宴席。镇村干部下沉一线，逐村摸排近期拟办宴席信息，建立动态台账，做到底数清、情况明。对不符合备案条件或存在较大风险隐患的聚餐活动，第一时间介入劝导、叫停整改。同时，督促承办方严把食材采购关、储存关和加工关，规范使用冷藏设施，生熟分开、荤素分离，严控凉菜制作，严防交叉污染。所有聚餐环节须留存加工关键环节影像资料，确保问题可追溯、责任可倒查。

为让安全规范“飞入寻常百姓家”，李庄镇采取“线上线下”双线并进。线上通过村民微信群、公众号高频次推送高温食品安全提示和备案流程;线下依托村务公开栏、“大喇叭”循环播报，并组织网格员、志愿者走村入户发放告知书，面对面讲解食材存放、餐具消毒等实用知识。人大代表主动靠前监督，随机抽查聚餐备案落实情况及后厨卫生状况，现场提出整改意见，推动形成“村居吹哨、部门报到、群众监督”的共治格局。

下一步，李庄镇将持续加大高温期间巡查频次和执法力度，对未备案私办宴席、加工操作不规范等行为“零容忍”，坚决守住不发生群体性食品安全事件的底线，让群众在炎炎夏日吃得放心、吃得安心。

(席灿)