泗县黄圩镇：蒜链延伸兴百业 元胡落地富万家

暮春时节的皖北平原，绿意渐浓。走进泗县黄圩镇，一幅别致的田园画卷映入眼帘：三侯村成方连片的蒜田绿浪翻涌，蒜苔采收刚近尾声，蒜头正值膨大期;而东北村的元胡种植基地里，村民正手持小耙，采收着金黄的“土疙瘩”，分拣、装袋，田间地头满是收获的忙碌。

成片的蒜田。陶小虎 摄

产业振兴是乡村振兴的重中之重。近年来，黄圩镇立足本地土壤气候条件，一手推动传统大蒜产业延链补链，一手引入中药材元胡优化种植结构，逐步形成了“一长一短、优势互补”的产业格局，为农业增效、农民增收探出新路。

产业链上算好“增收账”

走进有着“蒜香三侯”美誉的三侯村，村党总支书记钱同志弯腰拔起一株大蒜，蒜头已然饱满，根部微微泛红。“这是我们的主打品种‘将军红’，辣味足、耐储存，拉到西北市场，一斤能多卖三五毛钱。”

三侯村是黄圩镇大蒜产业的核心区。全村大蒜种植面积稳定在2800亩，年产蒜头数千吨。然而，过去农户多以出售鲜蒜为主，价格受制于菜贩子，产业效益并不稳定。

变化始于产业链的延伸。村头建起的区域性大蒜交易市场，使三侯村从种植基地逐步成为流通节点。更重要的是，加工链条不断延伸：鲜蒜经清洗、分级、包装，成为附加值更高的净蒜;引入生物发酵技术后，黑蒜系列产品成功上市，身价成倍增长。

大蒜交易市场。陶小虎 摄

“从种到收，从加工到销售，链条在村里基本闭合，乡亲们的收益便有了稳定保障。”钱同志说。如今，“蒜香三侯”的名片越擦越亮，成为当地强村富民的硬核支撑。

值得一提的是，种蒜的主产品虽是蒜头，但抽蒜苔同样是一笔实实在在的额外收入。眼下正值抽蒜苔的关键时节，田间地头随处可见采收的忙碌身影。“抽蒜苔既能促使养分回流、让蒜头长得更大更壮，本身也是一项增收门路。”钱同志说道：一亩蒜田可产蒜苔600到800斤，按当前每斤0.35到0.4元的收购价算，每亩单蒜苔一项就能为农户带来两百到三百多元的额外收入。而抽蒜苔需要大量人工，每到这个时节，周边村庄的村民纷纷前来务工，手脚麻利的一天能挣上百元。“这就好比一季蒜，收了两茬钱——卖蒜苔是一茬，卖蒜头又是一茬，中间还带富了周边的乡亲们。”正是这种“一主一辅、用工带农”的模式，让大蒜产业不仅富了种植户，也惠及了更多无法外出打工的村民。

冬闲田里种出“金豆子”

与大蒜的“长链条”不同，元胡产业以“短平快”见长。

元胡，学名延胡索，是一种常用大宗中药材。其生长周期恰与冬闲田重叠：每年十月播种，次年四五月收获，收获后完全不影响种植玉米、大豆等秋季作物。

在东北村的元胡种植基地，脱贫户李虎手脚麻利地将刚采挖的元胡装袋。“一上午挖了百十斤，在家门口干活，一天能挣80块。我自己也种了两亩，合作社统一收，不愁卖。”他笑着告诉记者。

“元胡亩产约800斤，按当前市场价，一亩纯收入是常规大田作物的数倍。”黄圩镇农业综合服务中心负责人周正柏介绍，目前全镇元胡种植面积已达1200亩，并与多家药企建立了稳定的购销关系。这种高效模式，让土地产出效益大幅提升，成为优化种植结构、提高农田综合产值的重要抓手。

乡村振兴跑出加速度

从分散种植到连片发展，从单一种植到多元互补，黄圩镇的产业变革思路清晰。

“我们坚持因地制宜、因村施策，不搞一刀切。”黄圩镇党委书记杨振洲介绍，镇里科学确定了大蒜与元胡两大主导产业，形成了“春收元胡、夏秋收蒜、全年有收益”的产业节奏。这种互补型格局，既规避了单一作物的市场风险，又提升了土地资源的利用效率。

产业兴，则乡村活。目前，黄圩镇大蒜和元胡两大产业已带动数千户农户参与，户均年增收超万元。产业的蓬勃发展，不仅让村民的钱袋子鼓了起来，也吸引了一批外出务工青年返乡创业。

春华秋实，耕耘不辍。黄圩镇的田野上，元胡归仓，蒜头正鼓，特色产业的“双引擎”正合力托举起产业兴旺、农民致富的振兴新希望。

(陈诺   刘娜英)