宿州市埇桥区：让年夜饭更“香” 让团圆更“安”

春节临近，年夜饭预订迎来高峰。为保障人民群众度过一个欢乐、祥和、安全的节日，2月6日，宿州市埇桥区市场监督管理局对辖区“年夜饭”承接餐饮单位开展随机专项食品安全检查。活动还特别邀请区人大代表、政协委员、媒体记者及消费者代表全程参与监督，提升食品监管透明度和公信力。

“健康证都在有效期内，供货商资质也齐全……”检查现场，执法人员查看食品加工操作间环境卫生、原料采购台账、餐饮具清洗消毒及食品留样制度落实情况。在一家大型酒店的后厨，执法人员逐一核对菜单与留样记录，查看冰柜内食材分类分区存放情况。

据了解，此次检查行动聚焦节日餐饮消费特点，执法人员深入后厨操作区、食材储存间、餐具消毒间等关键区域，重点核查食品原料采购是否严格落实索证索票制度、从业人员健康证明是否在有效期内、食材储存是否规范(做到生熟分开、离地离墙)、餐饮具清洗消毒是否符合标准、“三防”设施是否齐全有效，以及整体环境卫生是否整洁有序。针对发现的问题，执法人员当场提出整改要求，并督促餐饮单位强化自查自纠，切实履行食品安全主体责任，严把“年夜饭”安全关。

区市场监管局相关负责人表示，节日期间，埇桥区市场监管局将持续加大食品安全监督检查力度，畅通投诉举报渠道，筑牢餐饮安全防线，让消费者吃得安心、品得舒心，全力守护群众幸福年“味”。

(张欣欣   卢鹏)