月满皖江话团圆 中华老字号柏兆记承古韵寄家国安康

桂风拂皖江，月明迎中秋。在皖山皖水的诗意流转间，一年一度的中秋团圆佳节悄然将至。作为根植安庆、享誉江淮的中华百年老字号，柏兆记以古法制饼、以匠心传韵，循着中秋民俗文脉，将传统节气意蕴、中式团圆文化揉进方寸饼食之中，用承载岁月底蕴的经典味道，致敬传统、礼贺中秋、寄情万家团圆。

中秋，是刻在中国人血脉里的浪漫与温情。一轮皓月，照见山河静好，也承载着国人亘古不变的团圆期许。自古至今，月饼便是中秋最具代表性的节令信物。苏轼笔下“小饼如嚼月，中有酥和饴”，道尽中秋饼食的清雅意蕴。千百年来，一枚小小月饼，早已超越吃食本身，成为传承民俗、寄托思念、祈愿美满的文化符号。

中华传统文化中，数字“九”意蕴悠远、寓意至美。“九”为阳数之极，谐音“久”，象征福寿绵长、家宅和睦、岁岁长安，更寄托四海安宁、国泰民安的家国愿景。秉持传承古法、致敬传统的初心，今年中秋，百年柏兆记深挖传统文化内涵，创新融合民俗寓意，推出九种坚果牛肉叉烧月饼，以“九”寄情、以味传韵，让传统饼食承载更深厚的中式文化祝福。

饼承古法，味蕴匠心。新品月饼甄选多种天然果仁，融于馅料之中，保留山野本真清香;搭配醇厚入味的叉烧牛肉，匠心配比、精工焙烤，让坚果的清甜酥脆与牛肉的醇香绵密层层交融，口感温润丰盈、风味古朴地道。一饼藏百味，一味寄安康，既延续中式糕点的传统制作精髓，又以全新的口味表达，演绎传统节日的崭新气韵。

百年传承，一脉匠心。扎根安庆、深耕皖江大地的柏兆记，历经岁月沉淀，坚守传统糕点制作技艺，敬畏古法、传承非遗、深耕民俗。百余年来，品牌不逐浮华、笃守初心，在一揉一擀、一烤一焙的传统工序中，守护江淮糕点技艺，延续中秋民俗文化，让每一枚饼食都承载着传统文化的温度、人间烟火的温情、山河圆满的祝愿。

月照宜城万家，情暖皖江中秋。以古法敬传统，以匠心贺佳节。中秋之际，百年中华老字号柏兆记以饼寄意、以味传情，祝愿全市人民月满人和、阖家安康、岁岁圆满、万事顺遂。（记者 熊志伟）