潜山：杀年猪迎新年 热腾腾年味浓

寒冬时节，安徽潜山水吼镇和平村林海雪原民宿外格外热闹。一场延续数百年的杀年猪习俗在此上演，左邻右舍齐聚一堂，在热气蒸腾间品尝乡土年味，为即将到来的新春佳节拉开序幕。

清晨七点，民宿主理人程祥凤和师傅们就开始忙活起来，院子里支起两口大铁锅，柴火正旺，闻讯而来的乡亲们自发分成几拨，有的帮忙抬猪、烧水，有的准备接血的瓷盆和刮毛的工具，喧闹的交谈声此起彼伏，让整个现场充满生机。

水吼镇和平村民宿主理人程祥凤说：“冬季是和平村最热闹的时候，我们准备杀一个月，每天一头，让外地游客感受到本地的乡土人情。杀年猪是我们潜山世代相传的过年习俗，承载着丰收的喜悦，团聚的温馨，也是乡土记忆的鲜活的一部分。”

吉时一到，村民们磨刀霍霍，起锅烧水，准备迎接年猪的宰杀仪式。一头重约300斤的年猪被稳稳拉起，众人协力，干净利落地完成了宰杀。随后接猪血、烫猪毛、分割猪肉……一系列步骤井然有序。在和平村，杀年猪还伴有放鞭炮请财神的习俗。

水吼镇和平村村民吴先国高兴地说：“请财神爷，来年看猪膘肥体壮，也预祝国泰民安，人丁兴旺。”

“我是第一次到乡下看杀年猪，现场氛围很热闹，看着这个猪肉就好吃，我等会儿走的时候也想买几斤。”游客涂丁润乐得合不拢嘴。

杀年猪作为传统民俗，承载着农耕文明的深厚记忆，既是对全年辛勤劳作的犒劳，更是“肥年盈门”的美好期盼，为冬日乡村增添了浓浓的烟火与幸福感。

水吼镇和平村党总支书记、村委会主任方志表示：“春节期间，我村将举办送春联、舞狮等系列文化活动，进一步丰富群众精神文化生活。”(张金保 王雪君)