“超级皖・中国美食荟” 赛制发布 名厨汇聚淮南共赴味觉盛会

星报讯(记者 张亚琴)作为 2026 全国国庆文化和旅游消费月安徽分会场核心活动，“超级皖・中国美食荟” 将落地淮南，以厨艺赛事为纽带，汇聚四方名厨，打造一场兼具竞技性、观赏性与文化内涵的美食盛宴，以美食交流激活文旅消费，交出安徽特色文旅融合答卷。

本次活动将于 9 月 28 日至 29 日，在淮南高新区人民公园举办。依托总台秋晚舞台场地，赛场之上，淮南、滁州、宿州、亳州四支安徽城市战队同台竞技，八支全国风味代表队远道赴会。赛事秉持 “竞技不只是角逐，交流更重于胜负” 理念，分 “超级皖” 城市积分赛、全国重要菜系友谊展演两大板块，双层赛制让厨艺比拼与风味展演双向绽放。

9 月 28 日将率先打响城市积分赛首轮比拼，本场成绩占城市总积分 20%，直接计入巅峰总决赛榜单。四支安徽城市战队将现场抽签，与全国风味名厨结对开展创意共创。9 月 29 日迎来赛事巅峰对决与全国菜系友谊展演。当日城市积分赛权重高达 80%，评审创新采用三维评价体系，专业评委打分占 30%，百位美食品鉴官品鉴占 40%，线上人气投票占 30%，融合专业视角、大众味蕾与网友评价，多元评判菜品水准。八支全国风味代表队将携手创制 “山河同庆・百味献祖国” 主题宴席，以展演为主，重在技艺互鉴、文化交流。宴席成品集中陈列展示，百名面向社会招募的美食品鉴官现场品鉴，名厨与观众面对面交流，讲述菜品背后的饮食人文故事。

本次活动一大创新亮点为结对协作机制，采用 “两大省外风味 + 一座安徽城市” 的组合模式。赛前为期一周，结对团队线上线下联动研发，共同打磨跨区域食材融合创新菜品，打破地域饮食壁垒，实现风味双向奔赴。

赛场之外，精彩持续加码。活动设置 “中餐的文化故事” 围坐对话沙龙，各省领队、名厨、文化学者齐聚，探讨美食传承创新、省际美食旅游协作，深挖盘盏间的文化底蕴。同步开启 “皖约千里・味动中国” 大型直播，多省分会场云端连线淮南主会场，亿万网友在线观赛。线下配套风物市集、好物直播间、群众文体活动，将美食、民俗、运动、消费有机融合。

此次美食荟是 “美食 + 文旅 + 消费” 融合发展的生动实践。活动借美食赛事预热国庆文旅市场，点燃双节文旅消费热潮，探索以赛促游、以食兴城的安徽路径。一口铁锅承载一方水土风物，方寸餐盘容纳千里风味相逢。这场盛会讲述的不止菜肴滋味，更是中华饮食文化的传承、交流与创新，用烟火味道，向大众递出安徽的城市名片。