院所携手培育“黄金果” 合肥甜脆柿独占高端市场鳌头

安徽省农业科学院机械与工程所提供全程技术支撑，助力合肥市正大果业研究所打造江淮本土甜柿标杆。

金秋时节，合肥市正大果树研究所太秋甜柿示范基地里，扁方圆形的果实像黄橙色灯笼挂满枝头。这款由院企携手培育的高端甜脆柿，正以每斤二十元+的价格远销北上广的高端商超，成为江淮果业一张响当当的名片。

太秋甜柿原产日本，口感、风味虽好，却因砧木匮乏、种植门槛高、配套技术匮乏，长期难以推广。合肥市正大果树研究所依托大别山区全国唯一的野生甜柿种质资源——小果甜柿，以小果甜柿为砧木攻克育苗难关。安徽省农业科学院相关科研团队，在砧木改良、标准化育苗、设施栽培、病虫鸟害防治、果品检测等环节提供全程技术支撑，助推这一特色品种加速从试验田走向千家万户。

“此柿非彼柿。”合肥市正大果树研究所负责人介绍，太秋甜柿单宁含量只有普通柿子的二十分之一，摘下来直接咬，“咔嚓”作响，兼具哈密瓜的甜、酥梨的脆、雪莲果的清爽，没有一丝涩味。平均单果重约三百克，采摘期不同成熟度果实含糖量达百分之十五至二十二，无核、可食率九成，成熟鲜果硬度大、耐贮运，常温下能放半个月以上，恰好补上了鲜果“卖不远”的短板。

好东西不愁卖。早在2018年合肥农交会上首次亮相，正大果业的太秋甜柿便以四十元一斤的高价被抢购一空。如今，正大果业的果品售价稳定在二十至二十五元一斤，优质果主要销往北京、上海、广州等地，市场供不应求。

一枝独秀的背后，是“科研院所+企业”深度协作的结果。安徽省农业科学院机械与工程所是省内农业科技创新、新品种市场化的重要推动力量，拥有科研人员四十三人，其中博士十六人、高级职称二十一人，在特色作物机械研发、农业规划咨询、设施栽培、特色植物新品种培育等领域积淀深厚。该所授牌的“安徽省科技成果转化中试基地(特色经济作物机械)”，配备质构仪、高光谱遥感系统等各类试验分析仪器三十余台套，可为新优果品优选、品质检测和标准化生产提供坚实的技术支撑。

示范效应已然显现。2025年，在任杰研究员的指导下，枞阳县麒麟镇新安村将太秋甜柿引入当地，作为带动该村苗木产业转型的主要抓手。10月11日，新安村组织种植户赴合肥太秋甜柿基地观摩取经，下一步，太秋甜柿将作为该村重点产业培育。据了解，目前，太秋甜柿已在庐阳、肥西、肥东、蜀山、长丰、巢湖等多地扎根，合肥市的种植面积约1500 亩;全省种植面积约5000 亩，进入丰产期的约2000 亩，亩均效益可达两万元左右。

“全国七成的太秋甜柿种苗来自安徽合肥。”任杰研究员透露，合肥依托大别山区小果甜柿砧木资源优势，年培育优质种苗120 万株，是全国最大的太秋甜柿种苗供应基地。

从育苗公关到设施构建，从砧木改良到标准化栽培;从病虫鸟害防治到整枝修剪，从果品检测到市场推广，安徽省农业科学院机械与工程所、合肥市正大果树研究所紧密携手，让这一江淮本土化培育的高端甜脆柿在市场上“独占鳌头”。(任杰)