严把“宴”字关，筑牢“餐”防线 守护乡村舌尖安全

“民以食为天，食以安为先。为进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，李庄镇以“备案管理、现场指导、宣传培训”三位一体为着力点，全面织密食品安全防护网，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。

“宴”阵以待，筑牢备案登记“第一关”。李庄镇建立健全农村集体聚餐报备管理制度，充分发挥村级协管员的“前哨”作用，积极引导举办者与承办者主动报备。截至目前，全镇共完成聚餐备案338户，乡村厨师备案24人，真正实现“底数清、情况明、风险控”的精细化管控目标。

“严”字当头，拧紧现场监管“安全阀”。镇食安办联合市场监管所，依据报备信息实施精准监管，重点检查聚餐场所环境卫生、原料采购和加工流程等环节。今年以来，累计出动检查人员76人次，排查消除风险隐患16处，有力保障了集体聚餐活动的安全有序开展。

“训”练有素，提升从业人员“专业度”。通过组织各村食品安全信息员、流动厨师等开展专题培训2场，覆盖120余人次，以实地教学与案例解读相结合，重点讲解《餐饮服务食品安全操作规范》，并发放宣传材料400余份，推送风险提示5期，全面增强从业人员的规范意识和操作水平。

“防”患未然，构建食品安全“新生态”。李庄镇创新建立“提前介入、现场指导、全程跟踪”工作机制，对50人以上的集体聚餐活动实施重点监管。同时，建立农村厨师档案库，严格执行持证上岗制度，显著提升了农村集体聚餐的安全保障水平。

下一步，李庄镇将持续巩固“镇村联动、社会共治”工作格局，进一步加大集体聚餐监管力度，推动食品安全管理常态化与规范化，努力营造安全、放心的就餐环境，为乡村振兴注入更多安全底色。(席灿)