长官镇:举办集体用餐食品安全培训

蛇年春节即将来临，为加强食品安全管理，消除各类隐患，确保广大人民群众度过一个平安欢乐祥和的春节，根据全县食品安全管理会议精神，1月17日上午，长官镇召开集体用餐食品安全培训会议。临泉县食安办主任孙皖丽、长官镇人大副主席张建华、长官市场监督管理所所长张海军出席会议。全镇各村食品安全宣传员、协管员、大型餐饮单位负责人等参加培训。

长官市场监督管理所所长张海军主持会议，并传达了上级文件和会议精神，通报了近年来全县食品安全真实案例，对食堂安全工作提出明确要求。他带领大家学习临食安函〔2022〕10号文件，传达上级会议精神，对近期食堂食品安全督查情况进行了通报，要求各村、各餐饮单位认真自查自纠，举一反三，防微杜渐。

临泉县食安办主任孙皖丽从专业角度，对与会人员进行食品安全知识专题培训。她强调民以食为天，食以安为先，食品安全事关人民群众身体健康和民生福祉，国家重视，社会关注，百姓期盼。各单位必须高度重视，强化监督管理，明确日常检查监管的重点领域、重点部位、重点环节。

长官镇人大副主席张建华做总结讲话，提出五项具体措施和纪律要求。一是加强从业人员的健康管理和安全知识培训。二是健全食品安全制度、台账资料建设，明确责任，分工负责。三是重视生产领域蔬菜、肉制品等重点品种的卫生条件保持。四是抓好食材采购、进货查验、索证索票、食材贮存、加工流程、清洗消毒等全过程规范管理，确保食品安全。五是高度重视春节期间人员流动大、集体聚餐多等实际情况，做好日常监管、信息报备、人员值守、后勤保障工作，确保源头预防、快速反应、协调运行、安全有序，杜绝各类食品安全事件发生。

会议强调，此次专题培训要压紧压实食品安全“两个责任”，从食品安全生产、经营、监管全链条中全面排查食品安全风险隐患，加大重点食品抽检监测力度，严查违规行为，要以时时放心不下的责任感紧迫感做好食品安全工作，履行安全生产主体责任，学习食品安全法律法规，高标准运营，全方位管理，进一步营造和谐温馨的社会氛围，打造充满活力、独具魅力的长官杂技小镇。(李雷张海军)