合肥长幼杏林分园：两园携手展技能 保育食堂共提升

为进一步提升幼儿园保育和后勤保障工作质量，加强后勤工作人员之间的经验交流与学习，2025年4月18日，在合肥市长江路幼儿园杏林分园党支部书记、总园长蔡葵的统筹安排下，长江路幼儿园杏林分园、佳和分园举办了一场别开生面的后勤工作人员技能大赛。

保育员大赛：理论实践双提升，特色展示展风采

大赛伊始，纸质理论考试率先考验保育员们的专业知识储备。考试内容广泛且深入，涵盖了幼儿卫生保健、常见疾病预防、日常保育规范等多个重要领域，全面检验了保育员们对幼儿保育专业知识的掌握程度，为后续的实践操作筑牢理论根基。

实操环节将比赛推向高潮。海姆立克法的使用考核中，保育员们反应迅速、动作精准，严格按照操作要领进行演示，展现出在面对幼儿突发噎食等紧急情况时冷静应对、专业处理的能力，这无疑是守护幼儿生命安全的关键技能。而将苹果均等切成六份的实操项目，看似简单却极具挑战，考验着保育员们的细心与技巧。她们熟练地运用刀具，仔细衡量每份的大小，力求做到均匀一致，充分体现了日常工作中对细节的严格把控。

园所特色展示环节更是亮点纷呈。长幼杏林分园的胡姣姣老师和长幼佳和分园的韦晓玲老师带来了精彩的绘本故事展示。她们以生动的语言、丰富的表情和形象的肢体动作，将绘本中的故事鲜活地呈现在大家面前，不仅展现了卓越的语言表达能力，更诠释了如何通过绘本阅读激发幼儿的想象力与求知欲，助力幼儿的心智成长。

食堂工作人员大赛：刀工称重显技艺，创意拼盘展匠心

食堂工作人员的大赛同样紧张激烈。理论考试聚焦食品安全法规、食材营养搭配、厨房卫生管理等专业知识，促使食堂工作人员不断强化食品安全意识，提升专业素养。

实操环节充分展现了食堂工作人员精湛的厨艺和对食材的精准把控能力。在刀工展示中，土豆切丝粗细均匀，莴笋切片薄厚一致，体现了他们扎实的基本功。随后，用手抓出 100g 重量并现场称重的挑战，更是考验了他们对食材分量的敏锐感知，这一技能在日常食材准备工作中至关重要，直接影响到菜品的质量和成本控制。水果拼盘展示环节则成为创意的舞台，食堂工作人员们充分发挥想象力，将各类新鲜水果巧妙组合，创作出造型精美、色彩绚丽的作品，既满足了孩子们的味蕾，又为孩子们带来了视觉上的享受，激发了他们对食物的喜爱。

经过激烈的比拼，迎来了最激动人心的颁奖时刻，评委们为参赛选手颁发奖状。

此次活动，不仅为保育员和食堂工作人员提供了展示自我的平台，更促进了两园之间的相互学习与共同进步。通过这样的技能切磋，长幼杏林分园、佳和分园在保育和后勤工作方面将迈向更高水平，为幼儿的健康成长保驾护航。（周媛）