土特产变身“金名片”，丰收节里的乡村产业振兴新图景

秋分时节，赣鄱大地稻田染金，安徽的田野上同样洋溢着丰收的喜悦。在第八个“中国农民丰收节”里，晶莹剔透的铜陵白姜、脂香醇厚的霍邱鹅肝、极具地域特色的榴园地锅鸡等特产纷纷亮相。这些“土特产”不再是简单的农产品，而是承载着乡土深情的文化符号，成为推动乡村产业振兴的重要力量。

“土”是根基，亦是本源。

在今年的中国农民丰收节安徽主场活动现场，各种地方特产琳琅满目。这些“土”产品承载着当地的农耕文化和历史记忆。所谓一方水土养一方人，土的味道，土的灵魂，会让人记忆深刻，流连忘返。在黑龙江北大荒，玉米亩产预计突破1吨，比往年提高了10%。在山东东营，大豆亩产预计能超600斤。这些成果背后，皆是对本土资源的合理利用和开发。

要让“特产”更好地“土”，我们需要建立从生产到销售的全流程质量监控体系，确保产品安全、卫生、符合标准。如引入有机认证、地理标志保护等手段，可以保证当地土特产的品质和特色。

“特”是魅力

“特”讲的是突出地域特点，体现当地风情。安徽各地的特产之所以能经受住市场的考验，关键在于无可复制的特色。“特”不仅体现在产品本身，更体现在其背后的文化内涵。如淮南牛肉汤，其特色不仅在于汤色醇厚、肉质鲜嫩，更在于它承载的地域饮食文化。这种特色使其已然成为一座城市的“文化名片”。

为了让“土产”更“特”别，就需要发挥品牌建设与文化赋能的重要作用。联合当地企业或农户，创建统一的区域品牌，提升整体知名度。充分挖掘土特产背后的历史、传说或工艺故事，增加附加值。

“产”是前景

“产”讲的是真正建成产业，形成集群。安徽在打造土特产产业链方面取得了显著成效。肥东县聚焦特色农业产业强农富农，目前拥有农业市场主体5000多家，家庭农场3868家、农民专业合作社777家。其中年产值500万元以上农业加工产业300余家，累计培育绿色食品125个、有机农产品115个。

要想“土特”的“产”更优，就需要制定统一的生产工艺和规格，提高产能的同时保证品质。鼓励农户或企业采用现代化技术，如智慧农业、无菌加工等。打造产业集群化，形成“生产-加工-销售”一体化产业链。注重复合型人才培养，开展技能培训，培养本地人才在电商、管理、设计等方面的能力，确保可持续发展。

展望前路，以“土”为基、以“特”取胜、以“产”富民，这条充满生机与希望的康庄大道，正将农业强、农村美、农民富的壮丽蓝图，一步步变为触手可及的现实。(萧县官桥镇)