一技在手 增收不愁——涡阳县星园街道史寨村开展小吃培训

为拓宽村民增收渠道，助力灵活就业，2025年8月7日，涡阳县星园街道史寨村联合新创职业培训学校，在村委会院内启动“新徽菜·名徽厨”免费小吃培训，为村内留守妇女、公益性岗位人员搭建技能提升平台，以“烟火技艺”点亮增收新路径。

精准培训，聚焦村民需求

培训紧扣村民实际需求，瞄准灵活就业方向。史寨村充分调研后发现，留守妇女、公益性岗位人员渴望掌握一技之长，却受外出学习条件限制。于是，村两委积极配合培训学校，把课堂“搬”到村委会院内，让村民足不出村就能学本事。“在家门口学做小吃，学完能摆摊、能开店，太方便啦!”这样的感慨，道出参训村民的共同心声。

6天课程，解锁12项技能

为期6天的培训，内容“干货”满满。围绕“新徽菜·名徽厨”主题，设置12种特色小吃教学，涵盖包子、酸辣粉、酱香饼、手工凉皮等街头常见美食，包含食材准备、制作流程、调味技巧等全环节。培训采用“理论+实操”模式，专业讲师先细致讲解要点，再手把手指导村民实操。案板前，大家揉面、调馅学得认真;灶台边，翻炒、熬汤练得专注，力求掌握每一项技能 。

技能赋能，拓宽增收路

学会技能只是第一步，助力增收才是关键，史寨村鼓励村民灵活运用所学——既可以在附近集市摆摊，凭借特色小吃吸引邻里;也能借助社交平台，接受周边订单，实现“居家创收”。“等我把这些小吃手艺练熟，就在宋庄集市出摊，多一份收入!”公益性岗位何玉兰满怀期待。后续，村两委还将跟踪学员发展，对接市场需求，帮大家把“技能优势”转化为“收入增长” 。

持续发力，激活乡村活力

此次“新徽菜·名徽厨”培训，是史寨村探索“技能振兴乡村”的一次实践。村负责人表示，后续将持续关注村民技能提升与就业需求，引入更多实用培训，构建“技能培训 + 就业支持”的长效机制。从授人以鱼到授人以渔，史寨村正以技能为支点，撬动村民增收致富的新可能，让乡村发展更具活力，让村民生活更有盼头。(张琰)