黟县柯村镇：“鸡汤村”飞出“黑凤凰”一个皖南山村的产业发展密码解构

近日，黟县黄山黑鸡成功获得国家知识产权局地理标志产品认证!是继香榧、石墨茶之后黟县的第三个“双地标”农产品。

柯村镇胡门村，黟县黄山黑鸡的核心主产区，是远近闻名的“鸡汤村”。这里山环水绕、生态绝佳，除“黑凤凰”这一国家级荣誉农产品外，还孕育了“黟碗米”“十三垓”等特色山货，在特色农产品品牌保护、赋能乡村振兴方面的探索实践惹人注目。

聚焦“基地+大户+农户”优势叠加，助力特色农业产业升级

胡门村发挥“黄山黑鸡”这一核心优势，辐射带动水稻粮油、黄精中草药等特色农业发展，以“基地+大户+农户”模式培育了一批批特色农产品、新型农业主体、新农人，“小山村”孕育出“大产业”。

以黄山黑鸡养殖为例，专业保种场作为核心基地，负责品种选育与技术研发;养殖大户带头示范，采用标准化养殖流程提升产量与品质;农户则通过加入合作社，获得鸡苗、饲料和技术支持，形成“风险共担、利益共享”的紧密联结机制。在中药材产业中，十三街家庭农场作为安徽省十大皖药基地，通过流转土地打造规模化黄精种植园，带动周边50余户农户参与种植，户均年增收超2万元。这种模式不仅解决了小农户分散经营的困境，更通过集约化管理提升了产业的整体竞争力。

聚焦“产品+文旅+赋能”模式蝶变，助力特色产品价值转换

依托裕农电商等新媒体新平台力量，优质产品不仅通过电商平台销往全国各地，还与周边民宿、农家乐合作，推出“认领一份田”“农事体验”等项目。游客不仅能品尝到新鲜的农家米饭，还能参与插秧、收割等农事活动，沉浸式感受田园生活。黄山黑鸡通过“美食+文旅”的深度融合，推出以“黑多多黄精黑鸡汤”为主打菜品的“柯村八大碗”健康美食套餐，让乡野老味道焕发新生机，发起“跟着美食去旅行”的全新体验。游客在品尝鲜美鸡汤的同时，还能参观黑鸡养殖基地，了解其悠久历史文化，让农产品从田间地头走向餐桌，实现价值赋能。

聚焦“品牌+IP+科技”创意赋能，助力乡村振兴焕发生机

在品牌建设上大胆创新，以“品牌+IP+科技”的模式塑造独特形象。为“黄山黑鸡”设计英姿飒爽的“黑鸡大侠”IP形象，通过短视频、文创周边等形式进行传播，迅速拉近与年轻消费群体的距离;针对黄山黑鸡，联合科研机构开发区块链溯源系统，消费者扫描产品二维码，即可查看黑鸡的生长环境、喂养记录、检测报告等信息，用科技为品质背书。此外，还引入大数据分析市场需求，精准调整种植养殖结构，让“好山货”不仅有好品质，更有好销路。

如今的胡门村，初步实现“黑鸡核心产业”+“传统粮油保供”+“创意食养旅居”的产业格局。春日，千亩梅园的白色花海吸引游客纷至沓来;盛夏，林下黄精基地成为科普研学的天然课堂;秋收，金灿灿的稻田和田间艺术打卡点绘就丰收画卷;暖冬，热气腾腾的黑鸡汤与观景台云海翻涌相得益彰。

这里不仅是闻名遐迩的“鸡汤村”，更是集生态农业、文化旅游、创意赋能于一体的皖南乡村振兴样板示范村。未来，胡门村将继续深耕农文旅多元产业融合发展，让更多“好山货”走出大山，让乡村振兴的蓝图在这片沃土上徐徐展开。( 罗潇剑)