合肥市庐阳实验幼儿园教育集团淮河路园：筑牢安全防线 守护舌尖幸福——迎接食品安全飞行检查

为进一步夯实校园食品安全根基，切实保障全体师幼的饮食安全与身体健康。2025年12月4日上午，合肥市庐阳区逍遥津市场监督管理所孟璟主任一行四人，对庐阳实验幼儿园教育集团淮河路园食堂开展食品安全飞行检查，淮河路园执行负责张文雯和后勤负责教师李贝娜全程陪同。

全面审视

检查组一行首先深入幼儿园食堂及各功能区间，进行严谨的实地查看。检查组对园所严格遵循“生进熟出、污净分开”的工艺流程设计、清晰明确的功能分区(粗加工间、操作间、洗消间)以及有效的“三防”(防鼠、防蝇、防尘)设施给予肯定。有效的布局从源头上最大程度地避免了交叉污染，为食品安全构筑了第一道坚实屏障。

聚焦细节

检查组重点对食堂的消毒流程、存放器具的分类标识、日周月自查等等进行了深入询问与核查，随机提问操作人员食品留样柜的温度、克重标准及区域保洁要求。同时对园所视频监控“明厨亮灶”进行查看，设备运行良好，实现了对厨房关键区域的全覆盖、无死角实时展示。

查阅资料

检查组细致查阅了《食品经营许可证》、从业人员健康证、食品安全管理制度汇编、进货查验台账、食品留样记录、餐具消毒记录、餐厨废弃物处置台账以及日常自查记录等资料。将食品安全管理制度从“墙上”落到“地上”的生动证明，构成了完整、清晰、可追溯的管理闭环，展现了日常管理的严谨性与规范性。

此次食品安全风险评估检查，既是对庐实幼淮河路园工作的肯定，更是对园所发展的鞭策。庐实幼淮河路园将以此次检查为契机，持续强化全体员工的安全意识与责任担当，常抓不懈，精益求精，全力守护好每一位幼儿“舌尖上的安全与幸福”，为孩子们的健康成长保驾护航。(李贝娜)