压实安全责任 规范运营管理——涡阳县公吉寺学区中心学校食堂工作现场会

为进一步筑牢校园食品安全防线，规范食堂管理流程，切实守护全体师生饮食健康，11月4日，涡阳县公吉寺学区中心学校在学校食堂一楼大厅召开食堂工作现场会。中心校全体领导班子成员及全体食堂工作人员参加会议，分管食堂工作副校长时政主持会议。

会议议程有序推进(一)开场明方向,时政副校长简明扼要阐明会议核心目的：压实安全责任、规范运营流程、提升服务质量，详细介绍参会人员构成，并明确“集中会议+现场参观”的整体流程及纪律要求，为会议高效推进奠定基础。

宣读职责划边界,分管人事、纪检工作副校长孔源同志逐条宣读《领导班子分管食堂工作职责明细》，清晰界定书记、分管副校长、行政保障处主任等岗位的具体责任边界，强调“谁分管、谁负责”的责任落实机制，确保食堂管理无盲区、责任全覆盖。

部署工作定标准,分管总务、安全及食堂工作副校长时政同志部署食堂管理重点工作：明确食材采购、加工制作、食品留样、餐具消毒等关键环节的规范标准;部署食堂各项管理制度修订完善工作，明确奖惩机制;制定“每日督查、每周抽查、每月全查”的常态化检查计划，规范问题整改流程及时限。

何伟副校长对各岗位负责人和食堂工作人员提出具体要求，提高政治站位，切实履职尽责，确保食堂卫生整洁、食材新鲜，食堂工作人员做到优质服务，对学生关心关爱，确保学生吃饱吃好，健康饮食。

行政保障处主任马祥森同志针对日常运营事宜提出具体要求：食材管理方面：严格落实供应商资质审核、食材验收流程及分类储存要求;运营保障方面：科学制定菜谱、保障餐品供应时间、规范成本核算与收支公示;人员管理方面：明确工作人员岗位职责，严格健康证审核，制定业务培训计划;应急处置方面：细化食材变质、设备故障、食品安全突发情况的应对流程。

总结讲话提要求,学区党委书记侯兴社同志作总结讲话。他首先肯定食堂管理工作前期成效，随后结合食堂工作实际，指出当前管理中的薄弱环节，并提出三点工作要求：一是提高政治站位，充分认识校园食品安全的重要性;二是压实安全责任，将各项管理要求落到实处;三是提升服务水平，满足师生多样化饮食需求。同时强调部门协同配合，建立后续督导问责机制，确保工作落地见效。

现场参观征意见,在时政副校长及食堂管理人员的带领下，全体领导班子实地参观后厨操作间、仓储区、留样区、消毒区、就餐区等关键区域。参观过程中，领导班子结合现场实际，针对卫生状况、设备布局、操作规范、安全隐患等方面提出具体改进意见建议，工作人员全程做好记录，形成问题清单。

此次食堂工作现场会通过“集中部署+实地检视”的方式，进一步明晰了食堂管理责任体系，规范了运营管理流程，找准了当前工作的薄弱环节。下一步，公吉寺学区中心学校将以此次会议为契机，压实各方责任，狠抓问题整改，持续完善食堂管理制度，提升餐饮服务质量，为全体师生提供安全、营养、优质的饮食保障。(时政 侯兴社)