压实责任筑屏障,筑牢食品安防线——合肥市南门小学湖畔花园分校开展食品安全专项检查

为筑牢校园食品安全“防火墙”，2025年9月5日上午，合肥市南门小学湖畔花园分校新到任的邹文静校长带领学校后勤部门工作人员，深入学校食堂开展食品安全专项检查调研工作，全面排查食品安全风险，提升食堂服务质量。

检查过程中，邹校长一行严格按照食品安全规范，重点核查了四个关键环节：

食材溯源与存储：仔细查看米、油、肉、菜等食材的采购凭证、检验报告，确认来源可溯，食材分类存放、离地离墙，杜绝过期、变质风险。

加工操作规范：深入后厨，检查灶台、刀具、容器等厨具的清洁消毒情况，确保加工过程卫生可控。

扎实做好“三防”工作：对食堂后厨门窗、通风口、排水管道等易滋生或进入虫害的部位进行全面排查，要求安装符合标准的防蝇纱网、防鼠挡板及防虫地漏，确保所有缝隙封闭严密，切断虫害入侵通道。加强日常消杀，规范消杀流程，并做好相关记录。

从业人员管理：核查食堂工作人员的健康证有效期，强调岗前健康监测的重要性，要求工作人员提升食品安全意识，杜绝违规操作。

专项检查结束后，食堂工作人员对邹校长提出的两点要求进行整改，一是立即对发现的问题建立台账，明确整改责任人与完成时限，确保“事事有回音、件件有着落”;二是定期开展食堂工作人员食品安全培训，强化规范操作意识，提升应急处置能力。

2025年9月8日上午，邹文静校长在食堂主持召开食品安全整改反馈办公会。食堂工作人员汇报了整改情况，邹校长在办公会上强调，校园食品安全是“底线工程”，容不得半点疏忽。食品安全总监邓初明表示：接下来的工作将强化员工的责任意识，严守安全底线，升级管理措施，细化日常管控，主动接受监督，提升服务质量。

此次专项检查，进一步压实了学校和承包单位食品安全责任，该校将以此次检查为契机，建立常态化食品安全检查机制，持续完善食堂管理制度，用“严标准”守护师生“舌尖上的安全”，为学生健康成长提供坚实保障。(朱云飞  陈娜娜)