临泉县土陂市场监管所：开展辖区学校食堂负责人专题培训

为进一步强化校园食品安全管理，提升学校食堂负责人食品安全责任意识和管理水平，临泉县土陂市场监管所近日组织开展辖区学校食堂负责人专题培训，辖区内14所中小学、幼儿园食堂负责人及食品安全管理人员共30余人参加培训。

培训会上，市场监管所执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规展开深入讲解，重点剖析了学校食堂在原料采购、加工制作、食品留样、环境卫生等关键环节的操作规范和注意事项。结合近期食品安全典型案例，执法人员以案释法，详细阐述了不规范操作可能引发的食品安全风险及法律后果，强调学校食堂要严格落实食品安全主体责任，坚决杜绝食品安全隐患。

此外，培训还设置了互动交流环节，针对学校食堂负责人提出的实际操作中的难点问题，执法人员进行一对一解答，并分享了优秀学校食堂的管理经验和创新做法。(王慧娴)