灵璧县大庙镇马庄小学：开展食堂食品安全培训会

为切实保障师生饮食健康，筑牢校园食品安全防线，6月4日，灵璧县大庙镇马庄小学组织开展食堂食品安全专题培训会，学校食堂管理人员、全体从业人员参加培训。

培训会上，主讲人寿老师围绕《食品安全法》等法律法规，结合校园食堂实际，从食品采购查验、加工制作规范、餐具消毒保洁、食品留样管理等关键环节进行细致讲解 。强调采购食材要索票索证，严格把控质量;加工过程做到生熟分开，规范操作;餐具严格按照 “一洗、二清、三消毒、四保洁” 流程处理;食品留样需足量、按时、规范记录，以便食品安全事件溯源。同时，对从业人员健康管理、卫生习惯养成等内容也作了重点要求，督促大家持健康证上岗，工作中规范穿戴工作服、帽子，保持良好个人卫生。

参训人员认真聆听、记录，积极参与互动交流，纷纷表示将把培训所学落实到日常工作中，严谨规范操作，共同守护师生 “舌尖上的安全” 。

此次培训会，进一步提升了学校食堂从业人员的食品安全意识与专业操作水平，完善了校园食品安全管理体系，为打造安全、放心的校园食堂环境，保障师生饮食健康奠定坚实基础，助力校园食品安全工作再上新台阶。(高亮 贺子璐)