太和县李兴镇中心学校：食堂管理再升级 多重举措守护学子“舌尖上的安全”

为全面落实校园食品安全主体责任，近期，太和县李兴镇中心学校以“学生健康无小事”为核心理念，通过制度创新、流程优化、多方联动等举措，构建起全链条食品安全防护体系，让师生吃得放心、家长安心。领导重视，筑牢安全防线学校始终将食品安全视为校园安全“生命线”，建立常态化巡查机制。校领导带队开展突击检查4次，组织现场办公会3场，从食材源头到加工终端实施“全过程监管”。在近期检查中，学校针对蔬菜购买源头、留样规范等环节提出整改要求，强调“必须用最高标准打造让学生家长放心的阳光食堂”。

制度护航，构建管理体系学校创新推出“五位一体”管理模式：校长负责制：实行食品安全校长负责制、分管校长问责制，配备专职安全员，建立进货双人核验台账;家委会监督制：成立家长代表组成的膳食委员会，开放食材验收、后厨操作等环节监督;陪餐常态化：落实“校长+教师+家长”三方陪餐制度，每周开展5天陪餐活动，执行“同菜同价同体验”;专业人才制：从业人员持证上岗，每学期开展食品安全法规、应急处理等专题培训3次;阳光公示制：每月公示食材采购价目、膳食经费收支明细，设立监督热线接受社会监督。细节提质，打造暖心服务食堂通过营养师定制科学食谱，制作“低糖、低盐食品”;结合节气推出时令菜品;采用细节管理48小时留样。家长代表李女士表示：“孩子最近回家总说学校饭菜花样多、味道好，比家里吃得还香。”

家校共育，共建长效机制学校通过“开放日”“家长陪餐日”等形式，累计接待家长120余人次。建立“膳食委员会—后勤处—食堂”三级沟通机制，收集意见建议37条并全部落实整改。该校表示：“我们将持续以最严标准抓安全，用最暖服务保健康，欢迎家长常态化参与监督管理，共同守护孩子们舌尖上的安全。”(宋书同)