宿松县凉亭镇中心小学党支部：召开食品安全专题培训会

为进一步加强学校食堂食品安全监管，提升食堂管理水平和从业人员食品安全意识，有效预防食品安全事故发生，2月16日，宿松县凉亭镇中心小学党支部组织召开食品安全专题培训会。

培训会上，凉亭镇市场监督管理所工作人员结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》和《食品安全事件应急处置》等相关法规，详细分析了当前校园食品安全现状及存在的重难点问题，讲解了常见食物中毒的种类、原因及预防措施，并分享了应急处置经验。培训重点围绕学校食品安全主体责任的落实，详细解读了“日管控、周排查、月调度”制度的执行要求，涵盖食品原料采购、索票索证、从业人员健康管理、食品加工场所和设备卫生管理、原料贮存、食品加工操作关键点控制、食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处理等内容。会议强调，学校要切实履行食品安全第一责任人职责，强化食品安全总监和食品安全员的风险意识和责任意识，严格把控餐饮服务操作环节，确保食品安全各项工作落实到位，持续提升校园食品安全管理水平，保障学生用餐安全与质量。

最后，学校党支部副书记陈新洁特别强调了食堂工作人员个人卫生习惯的重要性，指出良好的个人卫生是预防食品污染的关键防线。他要求全体工作人员严格遵守规章制度，确保食品从采购到上桌的每个环节安全可靠。

此次培训内容针对性强、指导性高、实用性好，进一步理顺了校园食品安全工作思路，提升了学校食品安全管理能力，筑牢了食品安全防线，为守护师生“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。(王刘秀 陈新洁)