庐阳实验幼教互动发展联盟：强化膳食管理 展现技能风采

为全面提升幼儿园营养膳食水平，严格落实食品安全与膳食管理要求，2025年1月7日，合肥市庐阳实验幼教互动发展联盟组织开展了食堂工作人员安全知识测试及果蔬创意拼盘交流展示活动，庐实幼联盟各园食堂工作人员均参加了此次活动。

理论知识测试

本次测试以闭卷形式开展，主要检查食堂工作人员对食堂食品安全法律法规、食堂食品安全操作规范要求等方面知识的掌握，旨在强化食堂人员的安全责任意识，落实食品安全各项制度，确保全体师幼舌尖上的安全。

时蔬拼盘秀

随后，各园食堂工作人员通过线上视频的形式进行厨艺技能展示。随着一声声清脆而有节奏的切菜声响起，他们纷纷施展出各自高超的刀工技巧。只见他们手法娴熟，动作流畅，迅速而均匀地将蔬果切割成一片片厚薄均匀、大小一致的薄片，充分展示了食堂工作人员们精湛的刀工和对食材的精准把控。

最后，食堂工作人员化身为“美食家”，有条不紊地将削切好的蔬果进行创意摆盘，他们技术娴熟，展现了食堂工作人员熟练精湛的技艺，将日常蔬果变成了一盘盘精美的“艺术品”。

通过本次测试与技能展示活动，切实强化了食堂工作人员的安全责任意识，提升了厨艺技能水平，规范了操作流程要求。庐实幼联盟各园将以此次活动为契机，继续将食品安全工作抓在手中、记在心中、落实在行动中，齐心协力筑牢食品安全防线，为幼儿的健康成长保驾护航!(代亚婷 张婷 吴晶晶 汤玲)