合肥市宿幼教育集团：守护舌尖安全 筑牢健康防线

夏季高温高湿，食物易变质，是食品安全问题的高发季。为切实保障幼儿饮食安全与身体健康，提升后勤人员食品安全管理水平，2025年6月30日，合肥市宿州路幼儿园教育集团采用线上线下相结合的形式，开展了夏季食品安全知识培训。

培训中，宿幼湖畔分园保健医生刘孝清围绕夏季常见食品安全隐患、食物中毒预防、幼儿健康护理等方面展开讲解。针对夏季食物易腐败变质的特点，详细剖析了细菌性食物中毒、变质食物中毒的成因。结合幼儿消化系统脆弱的特征，从食材采购、储存、加工制作到餐具消毒等环节，逐一强调关键要点。比如采购时要严格把关食材新鲜度，储存需注意生熟分开、低温冷藏，加工过程遵循“烧熟煮透”原则，餐具做到“一人一具一消毒”等，全方位守护幼儿“舌尖上的安全”。

培训现场，后勤老师们认真聆听、详细记录，积极与刘医生互动交流。大家纷纷表示，此次培训实用性强，既学到了夏季食品安全管理的专业知识，又掌握了幼儿健康照护技能，希望能将所学知识运用到日常工作中，从食材源头把控到幼儿健康守护，每一个环节都做到严谨细致，为幼儿健康成长保驾护航。

“食品安全无小事，健康守护重践行。”此次夏季食品安全和健康指南园本培训，强化了宿幼教育集团后勤团队的责任意识与专业能力。宿幼教育集团将持续聚焦幼儿食品安全，通过常态化培训、精细化管理，筑牢食品安全防线，守护幼儿健康!

(张婷婷  邓玉馨  刘孝清  高洁)