合肥市宿幼教育集团湖畔分园：强化食堂管理 护航舌尖安全

为进一步强化幼儿园食品安全管理工作，切实保障全体师幼的食品安全，2025年5月27日，合肥市宿州路幼儿园教育集团湖畔分园召开了端午节假期前的食堂现场办公会，保障师幼舌尖上的安全。

精细部署 明确目标

宿幼湖畔分园副园长陈希从食材采购、加工制作、食品储存等环节的工作流程与操作规范，对食堂工作人员做出了详细的工作要求。同时，强调食材每日需严格验收，确保新鲜安全;定期开展食堂“三防”设备设施清洁维护工作，明确清洗消毒岗位工作职责，严格执行食品安全操作规范，切实保障广大师幼在园饮食安全。

实地查看 聚焦细节

在陈园长的带领下，食品安全检查小组深入到食堂各区域全面排查了环境卫生、设施设备及食品储存情况，重点检查了绞肉机、案板等设施设备的清洁卫生情况。天气渐热，检查小组着重查看了仓库食材保质期与储存条件，要求厨房工作人员强化卫生清洁、有害生物预防，严格落实卫生制度。

细致检查 严格把关

为把好食材入口关，宿幼湖畔分园每日严格落实“双人验菜”制度。每天清晨，由食堂负责人、保健医生或行政值班人员组成验菜小组，共同对配送的食材进行严格检查。通过感官检验、检测报告核查等方式，对当日送达的食材进行严格查验，确保每一份食材都符合食品安全标准，对于不合格的食材当场退回，保障广大师幼在园的饮食安全。

暖心陪餐 共享食光

宿幼湖畔分园坚持落实陪餐制度，每日行政值班人员通过观察幼儿用餐情况，主动询问饭菜口味、份量等，倾听幼儿意见建议，从而优化餐食质量与服务，保障幼儿用餐健康与满意度。

此次食品安全检查，进一步强化了后勤管理人员、食堂工作人员的责任意识和安全意识，宿幼湖畔分园将持续紧绷食品安全弦，严格把控每一个环节，为幼儿的健康成长保驾护航!

(李梦婷  刘孝清  刘静茹  何珍珍  孔婷婷  高洁)