合肥市宿幼教育集团森林城分园：生活厨房——土窑烤蛋

在幼儿园里，好好吃饭可是头等大事。合肥市宿幼教育集团森林城分园“森林生活厨房”围绕着“蛋”开展了系列活动，一场场充满趣味与惊喜的“蛋”之旅，就此拉开帷幕。

疑问乍起：为什么她不能吃鸡蛋?

每次吃鸡蛋时，老师都会告诉阅阅不可以吃，吃了会过敏的，这是为什么呢?“为什么她不能吃鸡蛋，我却能吃?”“过敏是什么意思?”我们对这个平常看似普通的食物产生了前所未有的好奇。为了满足我们的求知欲，老师组织了一场讨论，我们分享了自己知道的过敏知识，有的人会对粉尘螨虫过敏、有人会对花粉过敏、有人会对蛋白质过敏，在讨论中我们了解了不同人身体的差异性。

探秘寻真：鸡蛋的奇妙密码

为了能深入了解鸡蛋，老师带着我们开展了一系列有趣的活动。在“鸡蛋的营养价值”小课堂上，我们知道了鸡蛋富含蛋白质，对身体发育有重要作用。通过绘本《小鸡从哪里来》，我们了解了小鸡孵化的过程，生命可真神奇呀!老师还带来了鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等不同种类的蛋，让我们比较，感受它们在大小、颜色、形状上的差异，鸭蛋可比鸡蛋大多啦!我们开展了蛋的沉浮实验，当看到有的蛋浮在水面，有的蛋沉下去时，小伙伴们都兴奋极了，我们还看到蛋黄、蛋清和蛋壳内部的结构，蛋真的很奇妙!

艺术创想：舞动的蛋精灵

小朋友们对鸡蛋的了解越来越丰富，老师鼓励发挥想象力，用画笔描绘心中的蛋。于是，“跳舞的蛋宝宝”绘画活动开始了。我们用五彩的画笔，设计会跳舞的蛋宝宝，瞧!有的蛋宝宝在欢快地旋转，有的在和小伙伴们嬉戏。老师还邀请大班的哥哥姐姐和我们一起猜想“鸡蛋里面有什么?”哥哥姐姐们的画可真有意思，蛋里不仅有鸡、鸭、鹅，还有恐龙、鳄鱼和乌龟，蝴蝶的卵也是圆圆的呦!

活动还邀请了妈妈来到幼儿园，组织了一场亲子花草蛋制作活动。活动当天，带着妈妈在幼儿园里寻找春天最漂亮的花草叶子，将它们精心地贴在鸡蛋上，再用纱布包裹好，放入锅中煮熟。在等待的过程中，我们把自己设计的花草蛋绘制下来，记录亲子活动的温暖。当剥开花草蛋，看到蛋壳上美丽的花纹时，我们可开心啦!

见证生命：孵蛋与饲养小鸡

班级里设置了孵蛋区，可以亲眼见证小鸡破壳而出的全过程。每天都会好奇地去观察蛋的变化。孵蛋的第十七天，第一只小鸡破壳而出，小鸡的羽毛黄黄的、毛茸茸的，我们都叫它蛋黄，我们班又有一个新成员啦!为了更好地照顾小鸡，我们开展了饲养小鸡的活动，轮流给小鸡喂食、换水，观察小鸡的成长变化，小鸡一定会平安长大。

趣味实践：土窑烤蛋乐翻天

随着对蛋的探索不断深入，我们对蛋的烹饪方式也产生了兴趣。于是，我们和老师一起来到小菜园，准备制作土窑烤蛋。大家一起收集石头、泥土，将土窑修补整理后，我们准备开始烤蛋啦!

材料准备

主材：新鲜鸡蛋每人一颗、锡纸、红土

燃料：干柴、干草或树叶。

制作步骤

烤蛋前，将鸡蛋外壳清洗干净，降低食品安全风险。在土窑内放入干柴、干草或树叶，点燃后让它们充分燃烧。持续添加木炭，使土窑内部温度升高，烧至炽热状态，这通常需要30 - 60分钟，在等待过程中，我们开始裹蛋啦!

当土窑打开，热气腾腾的烤蛋散发着诱人的香气。将烤蛋表面的灰尘清理干净后，我们迫不及待地剥壳品尝起来，烤出来的鸡蛋和煮鸡蛋、炖鸡蛋都不一样，有一种香香的味道。

营养价值：土窑烤蛋能量高

土窑烤蛋在保留鸡蛋大部分营养价值的同时，还富含优质蛋白质，鸡蛋本身就是优质蛋白质的良好来源，土窑烤蛋能很好地保留这种营养成分。鸡蛋中含有多种维生素，如维生素A、D、B1、B2等，这些维生素在维持幼儿正常视力、促进骨骼发育、调节新陈代谢等方面发挥着重要作用。土窑烤蛋含有钙、磷、铁等矿物质。钙是幼儿骨骼和牙齿发育的关键元素，磷对于维持骨骼健康和身体能量代谢也很重要，铁则是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防幼儿缺铁性贫血。

土窑烤蛋具有独特的焦香风味，这种风味可以刺激幼儿的嗅觉和味觉，从而增进食欲。对于食欲不佳的幼儿来说，土窑烤蛋能让他们更愿意进食，在一定程度上保证了营养的摄入。

这次关于蛋的探索之旅，从一个疑问开始，共同观察、思考、实践，不仅了解了鸡蛋的奥秘，还提高了动手能力和团队协作精神。在这场美食制作之旅中，每一个瞬间都无比珍贵。美食不仅填满了我们的小肚子，更丰富了生活体验，期待下一次在生活森林厨房黎，我们能烹饪出更加美味的蛋制品!

(周李梅  张欣羽 陈子怡 程娟  高洁)