合肥市宿幼教育集团总园：现场办公 严守“食”关

为进一步加强幼儿园食堂安全管理，提高食堂从业人员安全意识和责任意识，切实保障在园师幼饮食安全，合肥市宿州路幼儿园教育集团总园于4月21日召开了食堂现场办公会，此次会议由合肥市宿州路幼儿园党支部书记、总园长高洁主持。

在宿幼保教副主任郑芬、食品安全员杨琛的陪同下，高园长细致入微的排查了食堂的各个区域，包括环境卫生、食品加工、食材贮存、燃气设备、消防设施等方面。重点对食堂的各项消毒流程、明厨亮灶、食品留样、食堂的规范操作进行查看，认真查阅了幼儿园食堂安全卫生管理制度、索票索证记录、进货验收台账、食品留样记录、餐用具洗消记录、紫外线消毒记录等资料，并针对需要完善的部分提出了整改意见。

现场排查结束后，高园长首先对食堂全体工作人员的辛勤付出给予肯定。列举了在巡查中发现的问题，要严格执行个人卫生与环境卫生标准，规范餐具消毒流程，严把食材采购、储存、加工三道关口。同时反馈师幼对食堂工作的意见和建议，提出了更新更细致的要求。

高园长着重强调，食品加工过程管理不容有失，杜绝使用冷冻食品，全面采用新鲜食材进行加工制作。食堂环境清洁更是重中之重，工作人员要时刻保持警惕，切实做好防虫、防鼠、防尘工作，定期进行深度清洁，营造干净、卫生、安全的食堂环境。严格要求标识标签务必到位，让食材管理更加规范透明。

通过此次食品安全现场办公会，进一步加强了食堂及后勤工作人员的食品安全意识，强化了责任意识。今后，宿州路幼儿园将一如既往的扎实工作、继续严格落实食品安全相关制度，严把食品安全关，坚持不懈抓好食堂卫生安全管理工作，为孩子们的饮食安全保驾护航!

(张慧越  陶良慧  刘山桃 郑芬  高洁)