合肥市宿幼教育集团总园：严守食安防线 护航健康成长

为强化幼儿园食品安全管理，提升保育人员规范操作水平，宿州路幼儿园教育集团总园于3月24日组织全体食堂、保育人员开展了《食堂复用餐饮具清洗消毒》专题培训暨实操考核活动。活动通过"理论、考核、实操"三位一体的模式，全面强化保育人员的消毒技能与责任意识。

理论先行：夯实专业基础

活动伊始，食堂安全员杨琛老师通过结合幼儿园实际场景，系统讲解了物理消毒与化学消毒的区别、消毒液配比方法、高温蒸汽消毒流程及消毒后餐饮具的储存要求等专业知识。通过图文演示，解析了物理消毒与化学消毒的适用场景、操作要点及注意事项，并强调了“一刮、二洗、三冲、四消、五保洁”的餐具清洗消毒操作流程。

巩固回顾：科学知识入脑入心

理论培训结束后，全体保育阿姨们现场进行闭卷考核。试卷涵盖消毒液配比计算、消毒时间控制、不同材质餐具处理方式等。

“塑料餐具不能用沸水煮，不锈钢餐具消毒后需彻底晾干，这些细节题让我更清楚日常操作该怎么调整。”保育员阿姨们在考核后纷纷表示受益匪浅。

实操演练：细节决定成效

理论结合实践，参训人员分组进入食堂操作间进行“全流程消毒大练兵”。从餐具回收、残渣清理、分类浸泡，到消毒液精准配比、高温消毒柜参数设置，再到消毒后餐具的密封存放，每个环节确保参训者都能清晰掌握。

消毒间里严谨的温度，最终会化成孩子们碗里的温暖。愿以百分百的规范操作，守护幼儿每一餐的健康温度。“让干净成为习惯，让安全成为本能”，正是宿州路幼儿园全体保育团队对幼儿健康最质朴的誓言。

(王少卿 胡雅洁 郑芬 高洁)