合肥市宿幼教育集团：明厨亮灶严把关 匠心守护成长餐

为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，提升食堂工作人员的责任意识，切实保障幼儿饮食安全与健康，在合肥市宿州路幼儿园教育集团党支部书记、总园长高洁的统一部署下，集团三园主要负责人、食品安全总监、食品安全员及行政班子成员参加了食堂办公会。

会议伊始，高洁园长传达了近期上级部门关于食品安全最新文件精神和具体工作的落实要求。强调食品安全是校园安全的基础，一要严守安全底线，提高安全意识。二要严格执行食品安全操作规范，认真做好卫生消毒、食品留样、进货查验等工作。三要定期开展食堂现场办公会议，切实履行食品安全主体责任，落实落细“日管控、周排查、月调度”工作制度，加大监管力度，加强常态化检查。

各分园园长及相关管理人员深入食堂内部，对食堂管理各关键环节进行了详细的检查，包括环境卫生、原材料贮存、食品留样、设备运转、餐饮具清洗消毒以及消防器材配备等。对在排查过程中发现的问题要求食堂管理员认真记录，并当场提出解决方案进行整改，真正将食堂安全管理工作落实到实处。

“让教育充满温度，让安全成为习惯”，宿幼集团将持续以“显微镜”查细节、用“放大镜”找问题、那“望远镜”谋发展，用心打造让家长放心的阳光食堂，守护孩子们舌尖上的幸福。

(黄进  陶良慧  胡雅洁  郑芬  高洁)