食安幼护 演练防患——预防食物中毒演练

食品安全无小事，安全责任重于山。食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重，关系着幼儿的身体健康与生命安全。为了进一步加强幼儿园食品安全管理，正确规范和指导食物中毒事故的应急处置，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，2025年1月6日，合肥市直属机关幼儿园鹤琴分园开展了预防食物中毒演练。

小班老师发现有两名幼儿出现严重呕吐，老师第一时间安抚幼儿，并及时将患儿单独安置;另一名老师组织班级其他幼儿进行有序疏散，避免接触患儿以及呕吐物。

班级老师立即将幼儿情况汇报给保健老师。保健老师快速到达班级并对幼儿进行全面检查和询问，初步怀疑食物中毒，立即启动紧急程序，逐级上报告给合肥市直属机关幼儿园鹤琴分园执行负责陈烨，陈烨第一时间向合肥市直属机关幼儿园党支部书记、总园长朱晨曦进行报备，朱园长启动应急预案，迅速协调各个工作小组，开展救援工作，并且上报庐阳区区教体局、庐阳区区疾控中心。

由保健医生和班级一名教师立刻陪护患儿就医，由主班教师通知患儿家长，说明情况。

保育老师对幼儿呕吐物提样，并交由食品安全管理员进行封存保管、以备查验，随后保健老师安排保育老师对班级环境进行全面消杀。

食堂管理员封存留样柜及其可能引起食物中毒的食物和饮用水，并封锁食堂和发生病例的班级，禁止人员出入、等待相关部门进行查验。

膳食委员会由领导、幼儿家长、教师、食堂管理人员及财务人员等组成。为了更好地了解幼儿园的饮食安全与卫生情况，鹤琴分园的膳食委员会每月都会开展一次食堂督察工作，在食堂管理人员李闪闪的带领下走进食堂。

李闪闪向大家介绍了食堂的采购、清洗、加工和烹制过程，每个环节都严格按照卫生标准和营养搭配要求进行操作。

参观过程中，家长们还就自己关心的问题进行了咨询和讨论，进一步了解了孩子们在幼儿园的饮食健康状况。通过这次参观活动，不仅让家长们更加放心和安心，同时也加深了家园之间的沟通和理解。

食品安全重于泰山，此次食品安全应急演练有效提升了教职工的应急处置能力和孩子们的食品安全意识，为构建安全、健康的饮食环境奠定了坚实基础。鹤琴分园将继续加强食品安全管理，时刻以“练”备战，筑牢食品安全防线，为幼儿们的健康成长保驾护航。

(文图/尹然)