果蔬吃不够最伤“心”

一项最新研究显示，日常饮食中若果蔬摄入不足，会极大增加心血管病死亡风险。

中国医学科学院北京协和医院等机构的学者基于2021年全球疾病负担研究，评估了1990—2021年21个区域、204个国家和地区25岁以上成人因果蔬摄入不足导致的死亡及伤残调整生命年数据。结果显示，2021年全球水果和蔬菜的人均日摄入量分别为121.8克和212.6克，远低于推荐标准(水果340~350克/天，蔬菜306~372克/天)。水果和蔬菜摄入不足分别导致170万和90万死亡病例，其中心血管疾病为首要死亡原因，分别占比83.7%和79.3%，糖尿病肾病、肿瘤紧随其后。