处理山药 这些妙招可止痒

处理山药时，去皮后渗出的黏液常会让双手刺痒难忍，掌握几个小技巧就能轻松解决。

先蒸再去皮 若山药用于炖煮、红烧等，无需爽脆的口感，可先将山药蒸熟。高温会破坏黏液中的皂甙成分，能避免刺痒。

戴手套隔黏液 这是最直接的“防患于未然”法。清洗山药后，戴上一次性手套或在手上套一层保鲜袋，直接将手部皮肤与黏液隔绝，从源头避免刺痒。

醋水浸泡止痒 若不慎接触黏液，可在洗手盆中倒入少量食醋，将双手浸泡5分钟。食醋能分解黏液中的刺激性物质。

肥皂+白酒清洁 先用肥皂将手洗净，擦干后涂抹适量白酒，待酒精自然挥发，再用肥皂洗一次手，就能有效缓解刺痒感。