黟县2025首届“干臣杯”手工红茶制茶大赛火热开赛

以匠心守技艺，以茶香聚知音。近日，2025首届“干臣杯”手工红茶制茶大赛在黄山市黟县洪星乡火热开赛，来自全市的30名制茶高手齐聚于此，共赴一场茶香满溢的技艺盛宴，为黟县红茶产业高质量发展注入新活力。

比赛现场茶香萦绕，氛围感拉满。身着统一服装的选手们神情专注，从鲜叶挑选的细致，到萎凋时温湿度把控的精准，再到揉捻环节手法与力度的巧妙配合，以及发酵过程中对时间与环境的细致观察，每一道工序都展现着对手工制茶技艺的敬畏与坚守。指尖翻飞间，鲜嫩茶叶逐步蜕变为香气迷人的红茶，尽显传统制茶技艺的独特魅力。

“这样的活动太有意义了，既能宣传手工红茶制作技艺，还能和同行交流学习!”祁门县参赛选手江学民的话道出了众多参赛者的心声。黄山区参赛选手陈亮也表示，此次大赛搭建了优质交流平台，让各茶区从业者得以切磋技艺、共享经验，助力大家提升传统制茶水平。

为保障比赛的公正性与权威性，大赛特别邀请业内资深专家、学者组成专业评委团，从外形、香气、汤色、滋味、叶底五大维度对参赛红茶进行严格评审，力求选出最能代表当下手工红茶制作高水平的作品，树立行业技艺标杆。

据了解，此次“干臣杯”手工红茶制茶大赛，核心目标是弘扬传统手工制茶技艺，激发从业者创新活力，进一步提升红茶品质。同时，以赛事为纽带，促进不同地区、不同流派制茶技艺的碰撞与融合，为传统手工红茶赋予新时代内涵，助力黟县打造特色红茶品牌，推动当地茶产业迈向更高质量发展阶段。

(曹霖 方艺)