黄山休宁：特色美食引客来 徽州土辣片受热捧

近日，黄山市休宁县板桥乡樟前村因特色美食——徽州土辣片(简称辣椒粿)声名远扬，吸引了大批游客前来品尝购买，成为当地一道独特的风景线。

板桥辣椒粿是一种流行于皖赣边界的特色美食。选用的食材与工艺十分讲究，原生态的土辣椒、老南瓜、农家火腿、糯米粉等食材，经切丝、炒香、熬煮、搅拌，摊铺在新鲜箬叶上，放在木炭火上烘烤，每半小时翻动一次，需烘烤3天左右，这样色香味俱全的辣椒粿，才可以成为成品，然后切成条状享用，是充当零食、下酒或冷盘的特色小吃，辣中微甜，回味悠长。

前来游玩的李女士品尝后赞不绝口：“这个辣椒粿太好吃了，我从来没吃过这么有特色的辣味小吃，带一些回去给家人尝尝。”像李女士这样的游客数不胜数，大家纷纷购买辣椒粿，有的自己品尝，有的则作为伴手礼送给亲朋好友。

小小的辣椒粿不仅为游客带来了美味的享受，也为休宁县板桥乡樟前村的村民们带来了可观的收入。村民们表示，随着越来越多游客的到来，村里的人气越来越旺，大家对未来的发展充满信心。

如今，休宁县板桥乡樟前村正借助辣椒粿这一特色美食，积极探索乡村旅游发展新路径，努力让更多人了解这个美丽的小山村，品尝到地道的徽州风味。(汪建国)