安徽歙县：一杯枇杷饮 饮出“两山”新滋味

2025年是“绿水青山就是金山银山”理念提出20周年。新安江畔的歙县以全国首个跨省生态补偿机制试点为起点，从守护一江碧水到构建绿色产业体系，撬动起农文旅融合发展的绿色杠杆，诠释着“两山”理念转化落地的绿色实践。

在“绿水青山就是金山银山”理念提出二十周年之际，歙县正用一杯枇杷茶饮，娓娓道来生态与发展的和谐共生之道。作为“中国枇杷之乡”，这里的枇杷茶饮带着三分清甜，七分果香，仿佛能尝到新安江的灵秀碧波，品出徽派建筑的古朴韵味。

在歙县徽州古城核心区的“歙采缤纷”品牌旗舰店和石山茗新中式茶饮店内，各类创新产品令人目不暇接。以“三潭枇杷”为核心原料的“石斛熬夜水”，将徽州传统中药材与水果巧妙融合;“五行茶”系列则根据中医理论调配，满足不同体质需求;固体饮料、瓶装茶饮等便携产品，更让徽州味道走向全国市场。

“我们的‘石斛熬夜水’选用的都是本地正宗的‘三潭枇杷’，口感非常好。游客品尝后基本都有很高的评价，我们还推出了‘五行茶’、固体饮料、瓶装饮料以及袋泡茶等，游客也会购买带回家，这也为我们增加了不错的收益。”歙县新安小住健康产业发展有限公司运营管理部副主任陈璐告诉记者。

据石山茗新中式茶饮店门店数据显示，入夏以来“石斛熬夜水”等新中式茶饮日均销量突破100杯，其中90%为年轻客群。这些新式茶饮，不仅保留了中药养生精髓，更以时尚化表达吸引着年轻一代消费者。这种“文化解码+产品重构”的模式，正成为歙县激活非遗经济的新范式。

市民汪玲说：“这款茶饮口感很清甜、很清爽，很适合夏天喝，又有中医养生的成分，喝起来很健康。”

歙县的美，美在山水与人文的交响共鸣。作为徽文化发祥地，徽州古城以“中国四大古城”的千年风华迎接八方来客，古街巷陌间，马头墙错落有致，古牌坊巍然矗立，每一块青石板都镌刻着历史的温度。而位于深渡镇的新安江山水画廊，则以“山水入画来”的意境令人沉醉，乘游船顺流而下，但见青山如黛、碧水似镜，白墙黛瓦的村落如珍珠散落，构成“人在画中游，画在景中走”的绝美画卷。

歙县深渡镇党委委员程皓介绍：“伴随着这几年‘五好两宜’和美乡村项目的建设和投入，陆续在新安江两岸建成了‘两山’学院馆乡村知识平台、九龙潭的运动公园等一个个业态项目，游客从原先走马观花式的游览升级到体验式的游玩。”

生态优势转化为发展优势，需要精准的支点，要让游客“留得住、还想来”，住宿体验是关键一环。深渡镇开山坞民宿群以“徽派风骨+现代舒适”为设计理念，将马头墙、天井等传统元素与智能家居、地暖系统等现代设施巧妙融合。30余家特色民宿沿江而建，推窗即见江帆渔火，闭户可闻松涛鸟鸣，让都市人得以在青砖黛瓦间寻回向往的生活。

程皓说：“在整个民宿发展过程中，我们依托特色小镇这个产业发展，目前已经拥有了开山坞民宿集群，有民宿将近30家，能够提供游客进行过夜体验。”

从“卖风景”到“卖体验”，从过路经济到过夜经济，歙县的转型之路从未停止创新，以特色枇杷产业为突破口，构建起采摘体验、精深加工、文化赋能的全产业链。枇杷成熟时节，“住下来”的游客，看万亩枇杷山上金果压枝，邂逅味觉与文化的双重盛宴;枇杷鲜果下市后，还可以借助现代化的仓储手段，从林间到车间，开启华丽蜕变。

“我们的枇杷皮薄肉厚，鲜嫩多汁，香甜爽口，每年五月份，不少游客过来采摘。现在，不仅卖枇杷鲜果能赚钱，依托枇杷产业发展的特色枇杷茶饮和新中式茶饮也给村民增加了不少收入。”歙县深渡镇高级农艺师江长汝告诉记者。

作为首批国家级数字乡村试点县，歙县联合阿里巴巴集团构建“1+3+N”产业体系，以“歙采缤纷”区域公用品牌为引领，打造茶叶、菊花、枇杷等特色产业链，通过区块链溯源、电商直播等数字手段，让黄山贡菊、“三潭枇杷”等农产品“上云出村”。如今在歙县，“猪鱼茶菊果”全产业链齐头并进，“歙茶”跻身中国茶叶区域公用品牌100强，23份特质农品入列全国特质农品名录，“歙采缤纷”品牌自2023年运营以来，已带动全县690余户农户参与标准化种植，枇杷鲜果收购价提升256%，衍生茶饮产品溢价率达375%。累计实现农产品附加值增长近8100万元。

歙县新安江乡村发展有限公司市场部负责人章颖介绍：“我们立足‘国企甄选、生态好物’的品牌定位，打造了‘歙采缤纷’绿色农产品区域公用品牌，将传统的花果资源转化为高附加值绿色功能性饮品，构建联农带农机制，让小农户对接大市场，让小产品共用大品牌，让小乡村实现大发展。目前已整合全县农产品和文创产品共两大类，一起255个品类。”

(吴灿 徐文卓 胡坚阳 方嘉雯)