黄山祁门：“村晚”联欢迎新春

祥龙贺瑞辞旧岁，巳巳如意迎新年。1月23日上午，黄山市祁门县安凌镇军民联欢“村晚”暨“舌尖上的祁门”安凌军锅宴活动在芦荔村举行，活动通过军民联欢文艺汇演和军锅宴展示两大主题，充分展示安凌镇的历史文化魅力，传承地方特色美食文化，同时激发广大干部群众对乡村本土文化的热爱与自豪。

军民联欢“村晚”文艺汇演在芦荔村村民自发组织的舞龙表演中拉开帷幕。紧接着由驻军部队官兵推送的舞蹈《当兵就当火箭军》和当地村民的二胡独奏《我的祖国》、朗诵《青春信仰的力量》、快板《教你学防骗》、黄梅戏《卖油郎》等一个个精心编排的节目轮番上演。欢快的舞蹈、嘹亮的歌声、精彩的演出赢得现场观众阵阵掌声和欢呼声。针对年终将近，各类突发事故高发，为提高群众的安全防范意识和民生实事知晓率，演出的同时还穿插着交通安全、用火用电安全、反诈知识、民生实事等有奖抢答互动环节，寓教于乐，现场呈现一片欢歌笑语的浓厚欣喜氛围。

在活动的另一处，有着多年的历史典故文化的“军锅宴”也在热火朝天的准备着，一桌桌富有安凌特色菜肴的军锅宴和蛋炒饭供各地游人、驻地官兵、摄影爱好者和村民们前来品尝。八仙桌上有序摆放的千层锅、杀猪汤、辣椒粑、星联泉水鱼、雷湖土鸡、腊肉蒸香椿等12道极具安凌地方特色的美食。

据当地村民介绍，军锅宴上千层锅的来历与曾国藩有关。当年，曾国藩驻地行军时，由于荒郊野外，条件艰苦，烧菜做饭十分不便。于是士兵们便因地制宜，就地架一溜锅，将周边的百姓家家户户拿来的特产，巧妙地组合在一起，层层叠叠，最终形成了这道既美味又富含营养的菜肴。后来这道菜便传到了民间，成为当地农家百姓逢年过节必上的一道大菜，当地村民亲切地叫它“曾国藩行军锅(军锅)”，根据其烹饪的方法，人们也形象地称之为“千层锅”。

随着旅游产业的发展，千层锅现在已成为祁门县安凌镇当地的一张名片，2017年4月先后受到中央电视台《文明密码》栏目专题报道和省、市媒体持续关注，2024年成功获批县级非遗。

此次活动的开展，进一步激发了当地群众对本土文化的热爱与自豪，营造喜庆、热烈、欢乐的新年浓厚氛围，同时也进一步增强了群众的幸福感、获得感和安全感。下一步，安凌镇将继续鼓励和支持各类特色活动的开展，进一步挖掘安凌本土特色文化资源，为丰富群众精神文化生活，促进安凌镇文旅产业和经济的蓬勃发展奠定坚实基础。(倪再胜 叶兰君 张润泉)