砀山县玄庙镇开展餐饮服务、食品经营单位食品安全培训会

为进一步规范餐饮服务、食品经营单位食品安全管理水平，减少餐饮食品安全隐患，近日，砀山县玄庙镇开展餐饮服务、食品经营单位食品安全培训会，辖区餐饮店主、农村厨工、学校食堂负责人等85人参加培训。

会上，县市场监管局工作人员详细解读了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等文件相关条款。随后，工作人员剖析了近年来发生在农村地区食品安全的一些经典案例，通过案例进一步加深从业人员对食品安全的认知。培训过程中，工作人员详细阐述了食品安全原料管理、加工制作、制度管理、人员要求、清洗消毒、餐饮配送、资料记录等流程的必要性，要求各经营服务单位务必加强食材采购管理、及时规范处置、定期健康体检、规范加工流程、落实安全制度。会议最后，工作人员强调要加强食品安全宣传，努力营造良好社会氛围;认清当前严峻形势，克服麻痹大意思想;齐抓共管，形成保障食品安全的工作合力。

通过此次培训，进一步提升了辖区内餐饮服务、食品经营单位的食品安全意识和专业知识能力，让餐饮服务单位绷紧食品“安全弦”。下一步，玄庙镇将组织第二批餐饮服务、食品经营单位食品安全培训会，做到辖区餐饮服务、经营单位培训全覆盖。

(赵武)