砀山县关帝庙镇：把“食”事办实 全力守护“夕阳红”

为切实保障老年人饮食安全，守护“银发族”舌尖上的幸福，近日，砀山县关帝庙镇人大联合市场监管所，对全镇两家养老机构开展食品安全专项监督检查，以“严监管、强服务、筑防线”为目标，全力筑牢养老机构食品安全屏障。

聚焦关键点位，织密监管网络。此次专项检查重点围绕“资质审查、环境卫生、加工操作、原料管控、制度落实”五大核心环节展开。人大代表和工作人员对照《餐饮服务通用卫生规范》，逐一核查食品经营许可证、从业人员健康证持证情况，对防蝇防鼠设施是否完备、餐饮具清洗消毒是否达标、食品留样是否规范等细节查看。针对养老机构普遍存在的老年餐加工特点，特别关注食品分区存放、加工单一流程、菜品烧熟煮透等关键控制点。

突出精准服务，助力规范提升。坚持监管与服务并重，镇市场监管所工作人员在检查中同步开展“一对一”指导，帮助养老机构完善食品安全管理制度。针对部分机构工作人员食品安全意识薄弱问题，现场讲解《食品安全法》及老年餐营养搭配常识，指导落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。

强化长效防控，守护食安底线。以此次专项检查为契机，建立“整改回访+风险预警”长效机制。对发现问题的养老机构开展“回头看”，同时明确食品安全主体责任和监管要求，推动养老机构定期开展自查自纠，形成“人大督办、政府监管、机构自律、社会监督”的共治格局。

“老吾老以及人之老”，保障养老机构食品安全是民生工程，更是民心工程。下一步关帝庙镇将进一步强化责任担当，认真依法履职，充分发挥监督职能，以更高标准、更实举措推动养老服务质量提升，用监督之力托起最美“夕阳红”，让镇内老年人真正实现老有所养、老有所乐、老有所安。

(舒颖)